아차차는 볼리비아가 원산지인 열대과일이지만 세계 최초의 상업농장은 호주에 있다.
ABC Rural / 루시 쿠퍼
23시간 전에 게시됨23시간 전에
YOUTUBE아차차란 무엇이며 왜 호주에 이렇게 큰 농장이 있습니까?
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남아메리카의 아마존 분지 깊은 곳에서 귀한 열대 과일인 아차체이루가 여러 세대에 걸쳐 재배되었습니다.
그러나 세계 반대편인 호주에서는 아차차라고도 알려진 볼리비아 과일이 가장 큰 규모로 재배됩니다.
Townsville 남쪽의 Giru에 있는 Bruce와 Helen Hill의 아차차 농장에는 15,000그루 이상의 나무가 있습니다.
그것은 이국적인 과일의 세계에서 가장 큰 상업 농장 중 하나입니다.
파란 블라우스를 입고 카메라를 바라보는 여성은 아차차라고 불리는 작은 오렌지 과일 한 움큼을 들고 있습니다.
헬렌 힐(Helen Hill)과 남편 브루스(Bruce)는 세계 최초로 상업적 규모로 아차차를 재배했습니다.(ABC Rural: Lucy Cooper)
왜 노스 퀸즐랜드인가?
The Hills는 North Queensland와 Amazon Basin의 기후가 비슷하다는 사실을 깨닫고 과일을 재배하기로 결정했습니다.
“이곳은 세계 최초의 상업용 아차차 농장입니다.”라고 Hill 씨는 말합니다.
“아마존 분지에서는 아주 적은 양으로 나무를 키웁니다. 뒷마당에는 나무 3~4그루 정도만 자랍니다.”
노란색 오렌지 과일이 나무에 매달려 있습니다.
North Queensland의 Achacha는 1월에 수확됩니다. (ABC 뉴스: 마티 매카시)
Hill이 앞에 “a”가 붙은 춤 “cha cha”처럼 발음한다고 말하는 과일은 부부에게 사랑의 노동이었습니다.
“뒤뜰에 두는 사람들도 있겠지만 일단 열매를 맺는 데 7~8년이 걸린다는 사실을 알게 되면 흥미를 잃게 됩니다.”라고 그녀는 말합니다.
“우리는 그렇게 할 만큼 어리석었고, 기다렸고, 그래서 우리는 세계에서 가장 큰 재배자입니다.”
아차차라고 불리는 작고 둥근 오렌지 과일 5개를 손에 들고 있습니다.
아차차는 수 세대에 걸쳐 볼리비아의 아마존 분지에서 재배되었습니다.(ABC Rural: Lucy Cooper)
집에 대한 감각
밝은 분홍색 상의와 데님 청바지를 입고 긴 갈색 머리를 한 여성이 미소 짓고 있습니다.
Vivian Lardi는 호주에서 아차차를 만나는 것은 “집의 작은 조각”을 찾는 것과 같다고 말합니다.(제공: Vivian Lardi)
시드니에 사는 비비안 라르디는 아차차가 원래 원산지인 볼리비아 산타크루즈 출신이다.
“어렸을 때 평생 그것을 먹으며 자랐고 모든 사람들은 마당이나 농장에 그런 나무를 가지고 있습니다. 매우 흔합니다.”라고 그녀는 말합니다.
“말 그대로 모든 곳에서 볼 수 있습니다. 사람들은 집에 가는 길에 그것을 얻을 수 있도록 신호등에서 그것을 팔기도 합니다.”
호주 볼리비아 협회 부회장인 Ms Lardi는 호주에서 아차차를 발견한 것이 그녀의 지역 사회에 큰 영향을 미쳤다고 말했습니다.
“아차차를 먹으며 뒷마당, 할머니 집에 있는 것처럼 느껴집니다.”라고 그녀는 말합니다.
“여기 호주에서 뭔가 볼리비아적인 것을 느끼고 있다는 것은 정말 기이한 느낌입니다. 정말 놀랍고 아름다운 경험입니다.
축제 아차차 샐러드
achachas와 함께 다음 샐러드에 약간의 감각과 이국적인 맛을 더하십시오.
석류씨와 아스파라거스가 들어간 샐러드.
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Ms Lardi는 Hills가 기회를 잡고 호주에서 achacha를 재배한 것에 대해 감사하다고 말했습니다.
“나는 그들이 볼리비아 커뮤니티에 미친 영향을 모른다고 생각합니다.”라고 그녀는 말합니다.
“아차차를 갖게 되리라고는 꿈에도 생각하지 못했습니다. 여기 호주에서 작은 집을 찾는 것이었습니다.”
어떻게 먹을 수 있습니까?
흰색 과육이 있는 아차차 열매를 들고 있는 손
Achacha 과일은 “산성 트위스트”로 달콤합니다.(ABC News: Andy Toulson)
매년 12월 말부터 4월 초까지 시드니, 브리즈번 및 멜버른 도매 시장에 공급하는 Hill 씨는 수요를 따라갈 수 없다고 말합니다.
“처음 시작했을 때 이 과일에 대해 아는 사람이 아무도 없었고 지금은 공급보다 수요가 더 많습니다.”라고 그녀는 말합니다.
당신이 그것을 손에 넣을 수 있다면 Hill은 과일을 먹는 “핀치 앤 팝”기술을 권장합니다.
“당신이 해야 할 일은 외부 피부를 뚫는 것입니다. 그것은 셀로판과 약간 비슷합니다. 그런 다음 그것을 터뜨리고 윗부분을 벗기면 먹을 준비가 된 것입니다.”라고 그녀는 말합니다.
맛에 관해서는 과일의 낮은 당분 함량에도 불구하고 Ms Lardi는 여전히 달콤한 킥이 있다고 말합니다.
“마지막에 약간의 신맛이 나는 달콤한 맛이 있습니다. “라고 그녀는 말합니다.
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23시간 전에 게시됨
Achacha is a tropical fruit from Bolivia, but the world’s first commercial plantation is in Australia
/ By Lucy Cooper
Posted 23h ago23 hours ago
https://www.youtube.com/embed/wXe-DDNgKX8?feature=oembed&enablejsapi=1&origin=https%3A%2F%2Fwww.abc.net.auYOUTUBEWhat is achacha and why do we have such a large plantation in Australia?
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abc.net.au/news/achacha-bolivian-fruit-largest-commercial-orchard-australia/102362668
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In the depths of South America’s Amazon Basin, the achachairú, a highly prized tropical fruit, has been cultivated for generations.
But it’s on the other side of the world — in Australia — that the Bolivian fruit, also known as achacha, is grown on the greatest scale.
Bruce and Helen Hill’s achacha plantation in Giru, south of Townsville, is home to more than 15,000 trees.
It’s one of the world’s largest commercial plantations of the exotic fruit.
Why North Queensland?
The Hills decided to grow the fruit after realising North Queensland and the Amazon Basin had a similar climate.
“This is the very first commercial achacha plantation in the world,” Ms Hill says.
“In the Amazon Basin they grow them in very small amounts, maybe just three or four trees in their backyard.”
The fruit, which Ms Hill says to pronounce like the dance “cha cha” with an “a” in front, has been a labour of love for the couple.
“I’m sure there are some people that have it in their backyards but once people find out it takes seven or eight years to get fruit, they lose interest,” she says.
“We were stupid enough to do it, we waited, and so we’re the biggest grower in the world.”
A sense of home
Vivian Lardi, who lives in Sydney, is from Santa Cruz, Bolivia, where the achacha is originally from.
“I grew up all my life eating it as a child and everyone has one of those trees in their yard or on their farm. It is very common,” she says.
“It is literally found everywhere. People even sell it at the traffic lights so you can get it on your way home.”
As Australian Bolivian Association vice-president, Ms Lardi says finding achacha in Australia has had a profound impact on her community.
“It makes you feel like you’re back in your backyard, in your grandma’s home, just eating achacha,” she says.
“It’s a really bizarre feeling to feel like you are having something so Bolivian here in Australia, it is totally mind-blowing and a beautiful experience.
Festive achacha salad
Add a bit of flair and a taste of the exotic to your next salad with achachas.
Ms Lardi says she was thankful for the Hills taking a chance and growing achacha in Australia.
“I don’t think that they know the impact that they have made to the Bolivian community,” she says.
“Never in my wildest dreams would I have thought I would have achacha, finding it was finding a little piece of home here in Australia.”
How can I eat it?
Supplying the Sydney, Brisbane and Melbourne wholesale markets from late December to early April every year, Ms Hill says she can’t keep up with demand.
“When we first started, not one person knew about this fruit and now we have more demand than supply,” she says.
If you manage to get your hands on it, Ms Hill recommends a “pinch and pop” technique to eat the fruit.
“What you need to do is pierce the outside skin, it’s a bit like cellophane, and then you pop it and take the top off and it’s ready to eat,” she says.
When it comes to the taste, despite the fruit’s low sugar content, Ms Lardi says it still has a sweet kick.
“It has a sweet taste with a small acid twist at the end,” she says.
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Posted 23h ago
