오래된 요리책이 생계비 위기에서 살아남는 비결이 될 수 있을까?
저자: Shauna Foley
ABC Central Coast
주제: 음식과 요리
6시간 전
피크닉 담요를 두른 완벽한 커스타드 타르트라는 이름의 요리책에서 발췌한 오래된 글
재현되는 요리 중 일부는 거의 반세기 전의 것입니다. (ABC News: Shauna Foley)
간단히 말해서:
한 Country Women’s Association 지부가 가족들이 생계비 상승에 맞서 싸우도록 돕기 위해 빈티지 레시피를 부활시키고 있습니다.
레시피는 새로운 세대가 요리하도록 영감을 주기 위해 온라인에 게시되고 있습니다.
다음은 무엇일까요?
CWA 지부는 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있기를 바라며 계속 게시할 것입니다.
할머니의 미트로프, 깨진 유리 젤리, Weet-Bix 슬라이스.
이런 요리는 간단하고 비용 효율적인 레시피로 만들어집니다. 그렇다면 생계비 위기 속에서 가족들이 앞서 나가는 데 도움이 될 수 있을까요?
Woy Woy Country Women’s Association(CWA) 지부의 홍보 책임자인 Jane Bowtell은 그렇게 생각합니다.
“이 레시피의 장점은 보통 모든 재료가 찬장에 있다는 것입니다.”라고 그녀는 말했습니다.
“엄청 비싼 고급 요리를 사러 나갈 필요가 없고, 한 번만 사용하면 됩니다.”
다채로운 젤리 케이크를 자르고, 작은 접시를 들고 있습니다.
이 부활한 요리인 “깨진 유리 젤리”는 젤라틴, 젤리 결정, 연유로 만들어집니다. (ABC 뉴스: Shauna Foley)
Bowtell 씨와 다른 CWA 회원들은 수십 년 된 요리책에서 요리를 재현하여 소셜 미디어에 공유해 왔습니다.
그녀는 이것이 돈을 아끼려는 가족들에게 도움이 되기를 바랍니다.
Bowtell 씨는 “우리는 많은 사람들이 특정 음식을 구할 수 없었기 때문에 COVID 동안 [온라인에서 레시피를 공유하기 시작했습니다.”라고 말했습니다.
“하지만 지금은 많은 사람들이 생계비 압박을 느끼고 있어서 그 어느 때보다 더 필요합니다.”
노란색 카디건을 입고 미소를 짓고 있는 여성, 등 뒤에 오래된 요리책을 들고 있음
제인 보텔과 다른 CWA 회원들이 “구식” 요리법을 되살리고 있습니다. (ABC 뉴스: 쇼나 폴리)
recipeoftheweek 태그가 붙은 CWA Woy Woy의 소셜 게시물은 엄청난 인기를 얻었으며, 때로는 수십만 명의 사람들에게 다가가기도 했습니다.
“사람들에게 필요한 간단한 기본적인 요리법입니다.” 보텔 씨가 말했습니다.
“경제적이어서 성공한 데 큰 역할을 했다고 생각합니다.”
노랗게 변색된 페이지가 펼쳐진 오래된 흑백 요리책이 테이블 위에 놓여 있습니다.
CWA Woy Woy는 소셜 미디어에서 오래된 요리법을 공유해 왔습니다. (ABC 뉴스: 쇼나 폴리)
‘내 어린 시절 냄새가 난다’
센트럴 코스트 거주자이자 CWA 회원인 수지 로버츠는 이 빈티지 요리책을 전수하는 것이 호주 역사를 보존하는 데 중요하다고 믿습니다.
단순한 식사 이상 – 요리책이 여전히 중요한 이유
사진은 레시피 책과 케이크 이미지가 있는 밀가루를 뿌리는 애니메이션입니다.레시피 책과 케이크 이미지가 있는 밀가루를 뿌리는 애니메이션입니다.
키보드로 레시피를 찾을 수 있는 세상에서, 오래된 요리책은 향수 이상의 것을 제공할 수 있습니다. 그것은 우리가 누구인지에 대한 스냅샷입니다.
로버츠 씨는 빅토리아의 시골에서 자랐는데, 지역 식료품점에는 주로 통조림 식품으로 채워진 두 개의 선반이 있었습니다.
그녀는 레시피가 “향수의 물결”을 가져왔다고 말했습니다.
그녀는 “내 어린 시절과 비슷하게 보이고 냄새가 납니다.”라고 말했습니다.
로버츠 여사는 전쟁 중 요리법이 그녀의 어린 시절에 종종 저녁 식탁에 올랐다고 말했습니다. 그녀의 어머니가 농장에서 일하는 가축 6명과 가축을 부양했을 때였습니다.
짧은 빨간 머리의 여성이 미소를 지으며 안경을 쓰고 흰색과 검은색 줄무늬 점퍼를 입고 있습니다.
로버츠 여사는 지역 사회에서 이러한 요리를 재현하고 주간 장보기 비용을 절감하는 것을 보는 것이 환상적이라고 말했습니다. (ABC 뉴스: 쇼나 폴리)
“그녀는 배급과 요리에 뛰어나고, 많은 것을 사용하지 않고도 음식을 늘리고 늘리는 방법을 정말로 알고 있었습니다. 어머니나 이 요리책에서 모두 배웠습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
로버츠 여사는 생활비 상승으로 어려움을 겪는 가족들에게 오래된 요리를 되살리는 것의 이점을 보았다고 말했습니다.
심지어 자신에게도요.
“이 모든 사람들이 주간 장보기를 통해 엄청난 비용을 절감할 수 있다는 소식을 듣는 것은 정말 기뻤습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
“이러한 요리법 중 많은 것을 재현했고, 예산을 맞추는 데 정말 도움이 되었습니다.”
시간을 거슬러 올라가다
Margy Ure 사장은 여러 세대에 걸쳐 가족에게 전해진 100년 된 요리책을 소유하고 있습니다.
해당 페이지에 적힌 일부 요리법은 CWA Woy Woy 소셜 미디어 페이지에 복제되었습니다.
식초 케이크라는 요리책의 빈티지 페이지.
Margy Ure는 여러 세대에 걸쳐 가족에게 전해진 오래된 요리책을 보관하고 있습니다. (ABC 뉴스: Shauna Foley)
그녀는 새로운 청중과 빈티지 요리법을 공유하는 것이 보람 있다고 말했습니다.
“어떤 젊은 사람들은 이전에 이런 [음식]을 본 적이 없을 수도 있습니다.” Ure 씨가 말했습니다.
“새로운 세대가 요리하는 법을 배우도록 영감을 줄 수 있기를 바랍니다.”
“특히 많은 가족이 식탁에 음식을 올리는 데 어려움을 겪는 이 어려운 시기에요.”
노랗게 변색된 페이지가 있는 오래된 흑백 요리책이 테이블 위에 펼쳐져 있습니다.
오래된 요리책은 종종 간단하고안전한 재료. (ABC 뉴스: 쇼나 폴리)
우레 씨는 재현된 요리를 업로드하면서 ‘시간을 거슬러 올라갈 수 있었다’고 말했고, 그것에 감사한다고 말했습니다.
“저는 이 요리법에서 제 엄마, 이모, 할머니를 봅니다. 그들은 바로 여기 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
“그것은 우리의 역사와 조상과의 연결고리이며, 우리가 보존하는 것이 매우 중요합니다.”
그녀는 이 이니셔티브의 미래를 기대하고 있으며, 더 많은 사람들이 ‘구식’ 요리를 요리하도록 계속 격려할 수 있기를 바랍니다.
6시간 전 게시됨6시간 전, 6시간 전 업데이트됨
Could old cookbooks be the secret to surviving the cost-of-living crisis?
6h ago6 hours ago
In short:
A Country Women’s Association branch is resurrecting vintage recipes to help families battle the rising cost of living.
The recipes are being posted online to inspire a new generation to cook.
What’s next?
The CWA branch will continue posting with the hope it can reach a bigger audience.
abc.net.au/news/cwa-reviving-vintage-cookbooks-amid-cost-of-living-crisis/104314808
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Grandma’s meatloaf, broken glass jelly and Weet-Bix slice.
Dishes like these are made from simple and cost-effective recipes. So, can they help families get ahead amid the cost-of-living crisis?
Jane Bowtell, the publicity officer for the Woy Woy Country Women’s Association (CWA) branch, thinks so.
“The beauty of these recipes is you’ve usually got all the ingredients in the cupboard,” she said.
“You don’t need to go out and get something fancy that costs a bomb, and you’ll only use it once.”
Ms Bowtell and other CWA members have been recreating dishes from decades-old cookbooks and sharing them on social media.
She hopes it will help families looking to save some money.
“We started [sharing the recipes online] during COVID because so many people couldn’t access certain foods,” Ms Bowtell said.
“But now so many people are feeling the cost-of-living pinch, it’s needed now more than ever.”
Tagged #recipeoftheweek, the CWA Woy Woy’s social posts have proved extremely popular, sometimes reaching hundreds of thousands of people.
“It’s the easy stuff, the basic stuff that people need,” Ms Bowtell said.
“It’s economical, which I think plays a big part in why it has been so successful.”
‘Smells like my childhood’
Central Coast resident and fellow CWA member Suzie Roberts believes passing on these vintage cookbooks is a vital to preserving Australian history.More than a meal — why cookbooks still matter
Photo shows An animation of sprinkling flour with images of recipe books and a cake.
In a world where recipes can be accessed with a keystroke, well-thumbed, old cookbooks can provide more than nostalgia — they’re a snapshot of who we are.
Ms Roberts grew up in rural Victoria, where the local grocery store had two shelves, primarily filled with canned food.
She said for her, the recipes brought on “a wave of nostalgia”.
“It looks and smells like my childhood,” she said.
Ms Roberts said the wartime recipes often made their way to the dinner table in her early years, when her mother would feed a family of six plus any stockmen working on their farm.
“She was exceptional at rationing and cooking without much, and really knew how to extend and bulk out food to make it last extra meals — learning it all from her mother or these cookbooks,” she said.
Ms Roberts said she had seen the benefits of reviving old dishes for families struggling with the rising cost of living.
Even for herself.
“It’s been wonderful to hear from all these people potentially saving an arm and a leg during their weekly shop,” she said.
“Because I’ve recreated many of these recipes, and they’ve really helped me stay on budget.”
A step back in time
President Margy Ure owns century-old cookbooks that have been passed down through generations of her family.
Some recipes written within those pages have been replicated for the CWA Woy Woy social media page.
She said it had been rewarding to share vintage recipes with a new audience.
“Some younger people might have never seen these [foods] before,” Ms Ure said.
“I hope it can inspire a new generation to learn to cook.”
“Especially during these challenging times when many families struggle to put food on the table.”
Ms Ure said uploading the recreated dishes has allowed her to ‘step back in time’ and is grateful for it.
“I see my mum, aunt, and grandmother in these recipes. They’re right here,” she said.
“It’s a connection to our history and ancestors, which is so important that we preserve.”
She looks forward to the initiative’s future and hopes it can continue encouraging more people to cook ‘old-school’ dishes.
Posted 6h ago6 hours ago, updated 6h ago
