큰 식사를 하고 나면 졸리나요? 음식 혼수상태 또는 ‘식후 졸음’에 대한 과학은 다음과 같습니다.
ABC 건강 및 웰빙 /
발진이 무엇인가요?에 대한 Shelby Traynor의 글입니다.
게시일 2023년 12월 22일 금요일 오전 6시 30분 2023년 12월 22일 금요일 오전 6시 30분
붉은 옷을 입은 테이블, 음식이 담긴 접시, 손님들의 팔이 조감도처럼 보입니다.
배불리 먹은 후에 피곤함을 느끼는 이유에 대한 진화론적인 설명이 있습니다.(Getty Images: Foxys_forest_manufacture)
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이제 만찬의 계절이 다가오고 있는데, 이는 배불리 먹은 뒤 슬럼프를 느끼는 경우가 더 많다는 것을 의미합니다.
이 슬럼프를 과학적인 용어로 식후 졸음이라고 부르지만, 일반적으로 ‘음식 혼수상태’로 알려져 있습니다.
인간은 졸릴 때까지 먹는 오랜 전통을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 먹는 것이 단순히 영양에 관한 것이 아니기 때문입니다.
시드니 대학교 강사이자 영양사인 Rajshri Roy는 “그것은 인간으로서의 사회적, 문화적 구조에 깊이 자리잡고 있습니다.”라고 말합니다.
잔치는 사회, 종교, 정치에 이르기까지 역사 전반에 걸쳐 다양한 목적으로 사용되었습니다.
이러한 이유로 우리는 여전히 모이고 있지만, 스테이크가 항상 동일하지는 않았습니다.
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큰 식사를 하고 나면 왜 그렇게 피곤합니까? 발진이 무엇인가요?의 전체 에피소드를 들어보세요.
과거에는 여러 집단이 함께 모여 계층 구조를 확립하고 부족 간의 긴장을 완화하며 악을 물리쳤습니다.
이러한 식사는 축하하는 것일 수도 있고 폭력적인 것일 수도 있습니다. 때로는 두 가지 모두일 수도 있습니다. 그들은 종종 공동체 형성에 결정적인 역할을 했습니다.
한 이론에 따르면 잔치를 벌이는 것이 식물과 동물의 가축화를 촉진하기도 했습니다.
본질적으로, 잔치를 벌이려는 욕구와 잔치를 통해 권력을 과시하려는 욕구는 잉여 식량을 제공하는 농업 관행의 발전으로 이어졌습니다.
이것은 단지 이론일 뿐이지만, 우리는 인간이 수렵채집 생활 방식을 떠난 것과 거의 같은 시기에 12,000년 전으로 거슬러 올라가는 축제의 증거를 가지고 있습니다.
휴식과 소화
12,000년 전만 해도 축제가 열리면 참가자들은 약간 졸리곤 했습니다.
그 이유는 음식혼수상태가 진화적 적응이기 때문입니다. 그것은 우리가 사냥을 멈추고 소화를 시작하도록 보장합니다.
이러한 피로가 어떻게 시작되는지에 대한 몇 가지 이론이 있습니다.
하나는 식사가 투쟁 또는 도피 반응과 반대되는 부교감 신경계를 활성화한다는 것입니다.
“이것은 우리의 배고픔과 포만감 신호에 대한 자연스러운 반응입니다.”라고 Roy 박사는 말합니다.
“당신의 몸은 당신에게 말하고 있습니다. 천천히 하세요. 우리는 당신이 넣은 음식을 소화하기 시작했습니다.”
또 다른 이론은 뇌에서 소화 기관으로 혈류가 이동하면 피로가 유발된다는 것입니다. 신체는 뇌로 가는 혈류를 안정적으로 유지하기 위해 열심히 노력합니다.
또 다른 이론은 멜라토닌과 세로토닌을 만드는 데 도움이 되는 아미노산 트립토판에 중점을 두고 있으며, 두 가지 모두 신체가 잠을 잘 수 있도록 준비하는 역할을 합니다.
식탁에서 지친 아이
우리는 모두 그런 경험을 해본 적이 있습니다. 식사 후 졸음이 저녁 식탁에서 발생할 수 있습니다.(Getty Images: Thomas Barwick)
이것은 인간에게만 나타나는 현상이 아니기 때문에 음식 혼수상태에 대한 많은 연구가 동물을 대상으로 이루어졌습니다.
초파리에 대한 한 연구에서는 식사 후에 덜 움직이는 것으로 관찰되었으며, 그 효과는 더 많이 먹은 후에 더 분명해졌습니다.
그렇다면 인간의 경우는 어떻습니까?
트립토판이 음식 혼수상태의 원인이라면 먹는 음식의 종류에 따라 피곤함이 결정됩니다.
Roy 박사는 “탄수화물이 가득한 큰 잔치를 먹을 때마다 졸음이 올 수 있습니다”라고 말합니다.
탄수화물은 신체가 트립토판을 사용하는 데 도움이 되기 때문입니다.
이는 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린 생산을 촉진하여 트립토판이 혈액 뇌 장벽을 더 쉽게 통과하고 수면을 촉진하는 뇌 화학 물질의 합성을 유발합니다.
따라서 탄수화물(으깬 감자)과 함께 트립토판(칠면조) 함량이 높은 음식을 먹으면 트립토판과 트립토판이 작용하는 데 필요한 도구를 모두 얻을 수 있습니다.
그러나 트립토판이 유일한 원인일 가능성은 없습니다. Roy 박사가 말했듯이 음식 혼수상태는 식사하는 동안 신체에서 일어나는 여러 과정의 결과일 가능성이 높습니다.
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식후 슬럼프를 방해하다
몸이 소화할 수 있도록 휴식을 취하라고 지시하는 동안 너무 오랫동안 앉아 있으면 위험이 따릅니다.
베이커 심장 및 당뇨병 연구소의 신체 활동 연구소 소장인 데이비드 던스턴(David Dunstan)은 너무 오래 앉아 있는 것이 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험 증가와 관련이 있다고 말합니다.
“오랜 시간 동안 가만히 앉아 있으면 혈당을 최대한 효율적으로 제거할 수 없습니다.”
식사 후 혈당의 급상승을 조사한 연구에서 Dunstan 교수는 큰 근육을 운동하는 것이 포도당을 더 빨리 제거하는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.
운동이 음식물 혼수상태를 치료할 수 있는지 여부는 아직 확실하지 않지만, 앉은 자세에서 정기적으로 휴식을 취하는 것이 알려져 있습니다
피로를 돕기 위해.
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Dunstan 교수는 “사람들은 하루 종일 앉아 있을 때 가장 피곤하다고 말합니다.”라고 말합니다.
그는 근육을 작동시키기 위해 스쿼트, 종아리 들어올리기, 무릎 들어올리기 등 하체 운동을 제안합니다.
Dunstan 교수는 “둔부와 같은 엉덩이와 다리의 근육은 신체에서 포도당을 가장 많이 사용하는 근육입니다.”라고 말합니다.
“그래서 우리는 큰 식사를 할 때 이를 활용하고 싶습니다.”
Dunstan 교수는 크리스마스에 반드시 스쿼트를 처방하지는 않지만 일상적인 움직임을 만드는 것이 중요하다고 말합니다.
만족스러운 식사
푸짐한 식사는 적당히 즐겨야 하지만(때때로 우리는 충분히 먹었다는 우리 몸의 신호를 듣지 못합니다) Roy 박사는 식사가 중요한 사회적 경험이라고 말합니다.
“그들은 관계, 공동체 및 소속감을 조성합니다.”
역사는 잔치가 사회적 연결로 이어지지만 사회적 연결은 잔치로 이어질 수도 있음을 알려줍니다.
연구에 따르면 사람들은 향수를 느끼고 주변 사람들과 연결되어 있을 때 맛있는 음식을 갈망하게 됩니다.
크리스마스에 건배를 하는 가족의 모습
우리가 모임에 있고 사회적 흐름에 휩싸여 있을 때, 식사를 중단해야 할 때가 언제인지 알아보기가 어려울 수 있습니다.(Getty Images: PeopleImages)
Roy 박사에 따르면, 이러한 소속감과 만족감은 심지어 음식 혼수상태에 영향을 미칠 수도 있습니다.
“크리스마스 모임과 같은 편안한 사교 환경은 이완감을 조성하고 이는 자연스럽게 졸음으로 이어집니다.”라고 그녀는 말합니다.
“이러한 식사에는 종종 세대를 거쳐 전해 내려온 상징적인 음식이 포함되어 있어 정서적인 만족과 편안함을 선사합니다.”
Norman Swan 박사와 Tegan Taylor가 음식물 혼수상태에 관한 과학에 대해 토론하는 것을 들어보세요. 그리고 더 많은 내용을 보려면 팟캐스트를 구독하세요.
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게시일: 2023년 12월 22일
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Feel sleepy after a big meal? Here’s the science of food comas or ‘postprandial somnolence’
/
by Shelby Traynor for What’s That Rash?
Posted Fri 22 Dec 2023 at 6:30amFriday 22 Dec 2023 at 6:30am
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‘Tis the season for feasting, which means you might be more often feeling that slump you get after eating a big meal.
The scientific term for this slump is postprandial somnolence, but it’s more commonly known as a ‘food coma’.
Humans have a long-standing tradition of eating to the point of drowsiness. And that’s because eating is not just about nourishment.
“It’s deeply embedded in our social and cultural fabric as humans,” University of Sydney lecturer and dietitian Rajshri Roy says.
Feasting has served many purposes throughout history, from the social, to the religious and the political.
While we still gather for these reasons, the stakes haven’t always been the same.
Groups in the past came together to establish hierarchies, ease tribal tensions and fend off evil.
These meals could be celebratory or violent — occasionally both. They were often critical to the formation of community.
One theory suggests that feasting even drove the domestication of plants and animals.
Essentially, the desire to feast — and to display power through feasting — led to the development of farming practices that would deliver surplus food.
While this is only a theory, we have evidence of feasts dating back 12,000 years, around the same time humans left behind the hunter-gatherer lifestyle.
Resting and digesting
Even 12,000 years ago, a feast would have left participants a little sleepy.
That’s because the food coma is an evolutionary adaptation. It ensures we stop hunting and start digesting.
There are several theories for how this tiredness sets in.
One is that eating activates the parasympathetic nervous system, which is the opposite of the fight or flight response.
“It’s a natural response to our hunger and satiety cues,” Dr Roy says.
“Your body is telling you, okay, slow down, we’re starting to digest the food that you’ve put in.”
Another theory is that shifting blood flow from the brain to the digestive system causes tiredness, but this has been challenged. The body works hard to keep blood flow to the brain steady.
Yet another theory centres on the amino acid tryptophan, which helps make melatonin and serotonin, both of which play a role in prepping your body for sleep.
This isn’t a human-only phenomenon, and so a lot of the research on food comas has been done in animals.
One study of fruit flies observed they moved less after eating, and the effect was more obvious following larger meals.
So what about in humans?
If tryptophan is responsible for your food coma, then the kinds of food you eat should dictate how tired you become.
“Any time we’re eating a big feast that’s loaded with carbohydrates, that might contribute to that feeling of drowsiness,” Dr Roy says.
That’s because carbohydrates help the body use tryptophan.
They cause your blood sugar to rise quickly, encouraging insulin production, which makes it easier for tryptophan to cross the blood-brain barrier and trigger synthesis of sleep-promoting brain chemicals.
So if you eat something high in tryptophan (turkey) alongside a carbohydrate (mashed potato), you’ll get both tryptophan and the tools it needs to act.
But it’s unlikely tryptophan is the only culprit. As Dr Roy says, a food coma is likely the result of multiple processes going on in the body while you eat.
Got a health question for What’s That Rash? Shoot us a line @ABCHealth on Instagram, or email us a voice memo. We’d love to hear from you.
Interrupting the post-meal slump
While your body is telling you to rest so it can digest, being sedentary too long has its risks.
David Dunstan, head of the Physical Activity Laboratory at the Baker Heart and Diabetes Institute, says sitting too much is associated with an increased risk of type 2 diabetes and cardiovascular disease.
“If we’re just sitting idle for long periods of time, we’re not clearing that blood glucose as efficiently as we could.”
In a study looking into the spike in blood sugar after eating, Professor Dunstan found that exercising large muscles can help clear glucose faster.
While it’s not yet clear whether exercise can cure your food coma, taking regular breaks from sitting is known to help with exhaustion.
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“Consistently people say that when they’ve been sitting all day, that’s when they feel the most fatigued,” Professor Dunstan says.
He suggests lower body exercises like squats, calf raises and knee lifts to get those muscles working.
“The muscles of our hips and legs — like our glutes — are the largest user of glucose in the body,” Professor Dunstan says.
“So we want to use that to our advantage when we are having those big meals.”
While he’s not necessarily prescribing squats on Christmas Day, Professor Dunstan says it is important to make movement routine.
A satisfying meal
While big meals should be enjoyed in moderation — sometimes we don’t listen to our body telling us we’ve had enough — Dr Roy says they are an important social experience.
“They foster relationships, community and a sense of belonging.”
History tells us that feasting leads to social connection, but social connection can also lead to feasting.
Research suggests that when people are feeling nostalgic and connected to those around them, they crave indulgent foods.
According to Dr Roy, this sense of belonging and satisfaction might even contribute to food comas.
“A comfortable social setting like your Christmas gatherings creates a sense of relaxation, which naturally leads to drowsiness,” she says.
“These meals are also often laden with symbolic foods that have been passed down through generations, which creates emotional satisfaction and sense of comfort.”
Listen to Dr Norman Swan and Tegan Taylor discuss the science of the food coma. And subscribe to the podcast for more.
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Posted 22 Dec 2023
