일본 위스키 초보자 가이드

apanese 드라마는 복잡성과 접근 용이성 사이의 균형을 유지하여 처음 감상하는 사람들에게 완벽합니다. 까다로운 부분은 어디서부터 시작해야 할지 아는 것입니다.

그것을 생산하는 국가와 마찬가지로 일본 위스키(스코틀랜드 전통에서 유래, 그들은 ‘e’를 생략하는 경향이 있음)는 그것에 대해 특정한 신비감을 가지고 있습니다. 전 세계의 대부분의 현대 양조장은 산업 규모로 술을 대량 생산하는 기계 강국이지만, 일본의 양조장을 상상해 보세요. 지브리 영화에서 따온 것을 상상할 수 있을 것입니다.

일본 생산자들이 캐스크 유형과 마감 처리보다 블렌드와 산지에 훨씬 더 중점을 둔다는 사실과 결합된 이 정량화할 수 없는 아우라가 일본 위스키를 복잡하게 만듭니다. 이 나라는 세계에서 가장 가볍고 접근하기 쉽고 섬세하게 복잡한 위스키를 만드는 것으로 유명하기 때문에 초보자에게는 접근하기 까다로운 주제이며 아이러니합니다. 간단히 말해서, 가장 유명한 히비키 증류소의 숙성 제품으로 유명한 일부 일본 위스키가 순전히 수요 때문에 거의 사라진 이유가 있습니다.
그렇다면 일본의 위스키를 차별화하는 요소는 무엇입니까? 일본 위스키와 자연과의 연결에는 다른 나라와 경쟁할 수 없는 낭만주의가 있습니다. 그들은 실제로 병에서 튀어 나오는 특정 장소 감각을 강조하는 요령이 있습니다. 예를 들어, Hakushu 한 방울의 냄새를 맡으면 밝은 초본 향과 미묘한 스모키함이 그것이 만들어진 숲을 즉시 떠올리게 합니다.
일본 위스키는 또한 믿을 수 없을 정도로 가볍고 부드러운 경향이 있어 지금까지 소개된 복잡한 스카치 위스키와 풍부한 버번 위스키보다 처음 위스키를 마시는 사람들에게 훨씬 더 입맛에 맞는 진입점이 됩니다.
그러나 Scotch와 마찬가지로 이것은 일본 위스키가 양조장마다 크게 다르다는 것을 의미하며 정확히 어디에서 시작해야 하는지에 대한 오래된 질문을 구걸합니다. 이 7종의 몰트는 이러한 스타일의 위스키 정신을 완벽하게 요약하여 일본 컬렉션을 위한 완벽한 출발점일 뿐만 아니라 위스키 감상의 폭을 넓히는 여정을 제공합니다.

1. 산토리 토키 블렌디드 재패니즈 위스키
   많은 양조장에서 생산을 중단해야 하는 엄청난 수요를 충족시키기 위해 특별히 제작된 Suntory Toki는 보급형 제품에서 일본 위스키의 정수를 포착하도록 설계되었습니다. 밝은 색상과 섬세한 맛으로, 야마자키, 하쿠슈, 치타의 맥아를 포함하여 산토리의 가장 유명한 양조장에서 엄선한 블렌드입니다. 첫 번째 장소. 또한 하이볼을 포함하여 일본에서 가장 인기 있는 위스키 칵테일의 훌륭한 기반이 됩니다.
2. 후지 싱글 그레인 일본 위스키
   특정 일본 위스키는 뚜렷한 장소 감각을 가지고 있으며, 그 이름을 부여한 상징적인 화산의 산기슭에서 만들어진 후지 싱글 그레인은 그 사실의 분명한 예입니다(산은 심지어 3D로 병 바닥에 찍혀 있습니다) ). 기린이 소유한 후지 증류소는 여전히 결정적으로 장인의 작업이며, 증류기는 각 병에 신선한 녹색 과일과 바닐라의 뚜렷한 향을 불어넣기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 이제 마침내 호주에서 처음으로 사용할 수 있으며, 이것은 확실히 스냅샷 중 하나입니다.
3. 시노부 블렌디드 일본 위스키
   일본 위스키가 절묘하기 위해 싱글 몰트일 필요가 없음을 증명하는 또 다른 제품인 The Shinobu는 50% 몰트와 50% 그레인 위스키입니다. 독창적인 마스터 블렌더 Mr Usami는 전국의 여러 최고 양조장에서 추출한 위스키를 생산하고, 이전 셰리 및 이전 버번 통의 조합에서 숙성하고, 일반적으로 가장 비싼 것을 위해 예약된 귀중한 Mizunara 오크에서 마무리합니다. 일본 위스키는 나무를 베어 캐스크에 사용하기 전에 200년 이상 숙성해야 합니다. 그 결과 약간의 후추와 메이플 시럽이 가미된 짠맛과 시트러스 향이 납니다.
4. 쿠라요시 더 돗토리 블렌디드 일본 위스키
   많은 일본 위스키는 매우 작은 규모(Ji 양조장으로 알려짐)에서 만들어지므로 결코 국외로 나가지 않습니다. 벨트)가 호주 해안에 도달합니다. Toki와 마찬가지로 The Tottori는 Kurayoshi의 보급형 드롭으로 설계되었으며 실제로 일본과 스코틀랜드 맥아를 혼합하여 만든 다음 버번 배럴에서 숙성하여 잘 익은 과일과 참나무 향신료의 균형 잡힌 풍미를 제공합니다. 이것은 하이볼에 섞을 뿐만 아니라 깔끔하게 홀짝이는 데 완벽합니다.
5. 마스 이와이 전통 재패니즈 블렌디드 위스키
   Kuyshu Island의 Miyata 마을로 이동하면 Shinshu 양조장(일명 ‘Mars’)을 찾을 수 있습니다. Mars Iwai의 전통 재패니즈 블렌디드 위스키는 좀 더 풀바디한 느낌을 주면서도 여전히 부드럽고 꿀맛이 나며 약간의 떫은 맛을 그대로 유지합니다.
6. 이 나라는 생산으로 유명합니다. 추가 강도는 레드 와인 통에서 숙성되어 더 깊은 색상과 향신료 및 설탕에 절인 과일 향을 강화합니다. 섬의 혹독한 겨울에만 증류되는 이 증류주는 맨하탄이나 올드 패션드에서 절대적으로 빛납니다.
7. 덴자쿠 블렌디드 일본 위스키
   우리가 가장 좋아하는 90달러 미만 위스키 중 하나인 Tenjaku는 이 가격대의 다른 유명 블렌드와 차별화되는 저렴하고 접근하기 쉬운 예술 형식의 진입점입니다. 후지산의 맑은 샘물에서 증류하여 아메리칸 화이트 오크 버번 배럴에서 숙성시킨 엄선된 위스키로 만들어졌으며 부드럽고 부드러우며 약간 스모키합니다. 우리는 통조림 배, 바나나, 캐러멜을 맛봅니다.
8. 닛카 미야기쿄 싱글몰트
   Nikka는 ‘From the Barrel’로 유명하며 Coffey는 여전히 일본 전역의 회사 양조장에서 가져온 블렌딩을 사용합니다. 그러나 Miyagikyo는 Nikka의 싱글 몰트(모두 하나의 증류소에서 나온다는 의미) 중 하나이며, 도쿄 북쪽의 그림 같은 시골 산악 지역에서 만들어집니다. 많은 일본 위스키에 영향을 주는 묵직한 스카치 위스키의 영향을 받은 Miyagikyo는 셰리 캐스크에서 마무리되어 섬세한 꽃향과 아름답게 균형을 이루는 향신료와 과일의 힌트를 제공합니다.