인공 진화를 위한 환경 리포터 Peter de Kruijff 의 글
9월 17일 수요일9월 17일 수요일
간단히 말해서:
이번 달에 발효된 호주 식품 안전 규정의 변경으로 새로운 종류의 유전자 편집 육류가 시장에 출시될 가능성이 열렸습니다.
유전자 편집 닭은 이미 호주에서 개발 중이지만, 인간이 먹을 목적으로 개발된 것은 아닙니다.
다음은 무엇인가요?
일본의 빠르게 성장하고 고기가 많은 생선과 같은 제품은 장기간의 공개 협의 없이 호주에서 판매될 수 있습니다.
링크가 복사되었습니다기사 공유
고기가 어디서 왔는지 궁금하세요? 유기농일 수도 있고, 야생에서 채취한 것일 수도 있고, 농장에서 기른 것일 수도 있습니다.
아니면 실험실에서 설계되었을 수도 있겠죠.
더 빨리 자라는 물고기, 더위에 강한 소, 질병에 강한 돼지는 식탁에 오르기 위해 유전자 변형을 통해 개발된 새로운 종류의 동물입니다.
지난 6년 동안 일본, 미국, 남미 여러 국가에서 유전자 편집 동물의 식용이 승인되었습니다.
그리고 이와 유사한 육류 제품이 긴 규제 테스트나 DNA 변형 내용을 나타내는 라벨 없이 곧 호주에서 판매될 수 있을 것입니다.
이는 호주 식품 규제 기관이 “유전자 변형”을 정의하는 방식을 최근 변경했기 때문인데 , 이는 기술 발전에 대응한 조치입니다.
호주의 식량 생산 시스템에 새로운 유전자 편집 기술을 도입하면 동물과 식물의 기존 육종을 수십 년 앞당길 수 있는 잠재력이 있습니다.
CSIRO 건강 및 생물보안 부서의 수석 연구 과학자인 마크 티자드는 동물 생명공학과 유전자 편집의 새로운 시대가 열리고 있다고 말했습니다.
“이런 일이 훨씬 더 많아질 텐데, 정말 중요한 건 소비자에게 가치를 보여주는 방식으로 이루어진다는 점이에요.”라고 그는 말했다.
“그들에게 이로운 점이 있고 안전하다는 거죠.”
유전자 조작, 유전자 편집, GMO란 무엇인가?
유전공학은 생물체의 유전자를 수정하거나 바꾸는 기술을 사용하는 학문으로, 1970년대부터 사용되어 왔습니다.
최초의 유전자 변형 생물체(GMO)는 과학자들이 한 박테리아에 속한 유전자를 다른 박테리아에 이식하면서 탄생했습니다. 한 생물체에서 다른 생물체로 옮겨진 유전자를 트랜스진이라고 합니다.
하지만 캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스의 동물 생명공학 및 유전학 교수인 앨리슨 반 에네남은 초기 기술로는 형질전환 유전자가 다른 유기체로 옮겨졌을 때 어디로 가는지 알 수 없었다고 말했습니다.
그녀는 “일반적으로 그것은 그 생물체에 곤충 저항성과 같은 새로운 특성이나 특징을 부여하기 위해 이루어졌습니다.”라고 말했습니다.
“그 기술의 특징은 일반적으로 다른 종의 단백질을 도입한다는 점입니다.”
과학자들은 GMO가 스스로 단백질을 생산하려고 할 때 “독소나 알레르겐이 아닌지” 확인해야 한다고 반 에넨나암 교수는 말했습니다.
연방 정부는 GMO 제품의 안전성을 보장하기 위해 2001년에 처음으로 감시 기관인 유전자기술규제국을 설립했습니다.
하지만 지난 20년 동안 유전자 기술은 급속도로 발전했습니다. 오늘날에는 유도 뉴클레아제와 같은 도구가 있는데, 반 에넨남 교수에 따르면 이는 DNA를 자르는 “분자 가위”와 같습니다.
DNA는 본질적으로 신체 세포의 기능을 알려주는 일련의 명령입니다. 유전자는 특정 기능을 제어하는 더 작은 DNA 조각입니다.
” [기술이] 어디에서 끊어지는지 매우 정밀하기 때문에 유전자를 조작할 수 있습니다. “
이 과정은 일반적으로 “유전자 편집”이라고 불립니다.
반 에넨나암 교수는 유전자 편집을 통해 과학자들이 질병에 걸리기 쉬운 유전자를 끌 수도 있다고 말했습니다.
그녀는 “그 유전자를 불활성화할 수 있다면 [생물체가] 특정 바이러스에 저항할 수 있게 될 수도 있다”고 말했다.
2012년 과학자 에마뉘엘 샤르팡티에와 제니퍼 두드나가 유전자 편집 도구인 CRISPR-Cas9의 잠재력을 입증하면서 이 분야에 지각 변동이 일어났습니다.
이 둘은 노벨 화학상을 수상했고, CRISPR는 현재 전 세계에서 가장 많이 사용되는 정밀 유전자 편집 도구로, 의학과 농업 분야에서 다양하게 활용되고 있습니다.
2019년에 더우드나 교수는 최초의 유전자 편집 식품이 5년 이내에 대중에게 판매될 것이라고 예측했습니다.
그녀는 유전자 편집 토마토와 생선이 일본에서 판매되기까지 불과 2년을 기다려야 했습니다.
어떤 동물들이 식용으로 유전자 편집되었나요?
유전자 편집을 통해 최초로 만들어진 물고기는 육지 양식장에서 자란 붉은 도미( Pagrus major )로, 유전자 편집을 통해 편집되지 않은 도미보다 1.2~1.6배 더 많은 고기를 섭취하도록 변형되었습니다(같은 양의 음식을 섭취함).
이는 일반적으로 근육 성장을 제한하는 미오스타틴이라는 물고기의 유전자를 효과적으로 차단함으로써 이루어졌습니다.
일본의 식품 규제 기관은 이 과정을 유전자 변형으로 간주하지 않았기 때문에, 과학 저널에 첫 번째 실험 결과가 발표된 지 3년 만에 해당 생선이 시장에 빠르게 출시될 수 있었습니다.
변형된 참돔을 개발한 교토 대학의 연구원은 현재 변형된 올리브 가자미( Paralichthys olivaceus )와 호랑이 복어( Takifugu rubripes ), 즉 복어 도 판매하는 회사를 설립했습니다 .
일본 회사는 유전자 편집을 이용해 두 물고기의 식욕을 조절하는 단백질을 파괴해 물고기가 더 많이 먹도록 했습니다.
편집된 복어의 경우, 편집되지 않은 복어보다 훨씬 빨리 자라고 무게도 거의 두 배나 더 무겁다고 회사 측은 밝혔다.
브라질은 또한 유전자 편집된 물고기인 나일틸라피아( Oreochromis niloticus )를 승인했는데, 이 물고기도 마찬가지로 미오스타틴 유전자가 비활성화되었지만 아직 판매되지는 않았습니다.
미국과 남미에서 유전자 편집을 거쳐 식용으로 승인된 다른 동물 종으로는 돼지가 있는데, 돼지의 경우 호흡기 질환에 걸리기 쉬운 유전자가 삭제되었습니다.
여러 국가에서는 더운 날씨에 더 잘 견딜 수 있도록 털이 짧아진 “SLICK” 유전자를 편집한 소의 판매를 허용하고 있습니다.
반 에넨나암 교수는 전 세계적으로, 특히 중국에서 동물 유전자 편집에 대한 농업 연구가 많이 진행되고 있다고 말했습니다.
그녀는 “[중국] 정부가 이 기술에 투자하고 개발하고 있다는 것은 매우 분명합니다.”라고 말했습니다.
“그렇긴 하지만, 중국 시장에는 승인된 제품이 없습니다.”
호주에서는 무슨 일이 일어나고 있나요?
유전자 기술 규제 기관이 정한 호주의 유전자 조작 규정은 수년 동안 동물에 대한 유전자 편집을 허용해 왔습니다 .
하지만 호주에서는 유전자 조작 식품은 최근까지 식품 안전 감독 기관의 별도의 규제 절차를 거쳐야 했습니다.
9월 2일, 호주·뉴질랜드 식품기준청(FSANZ)은 규정을 변경했습니다. 이제 유전자 편집(아마도 몇 개의 유전자를 제거했을 수도 있음)을 거쳤지만 새로운 DNA가 도입되지 않은 식품은 GMO로 규제할 의무가 없습니다.
그러한 변화는 인간의 간섭 없이 야생에서 자연적으로 발생할 수 있는 일(즉, 무작위적인 유전자 돌연변이)로 여겨지기 때문입니다.
FSANZ는 이제 다른 관련 없는 유기체의 DNA가 첨가된 경우에만 동물과 식물에서 얻은 식품을 유전자 변형 식품으로 간주합니다(이 경우 추가 규제가 필요합니다).
지금까지 호주에서는 소수의 농업 유전자 편집 프로젝트가 진행 중입니다.
머독 대학의 과학자들은 현재 CRISPR을 사용하여 보리 작물의 유전자를 켜고 끄는 실험을 진행하여 비료가 덜 필요한 품종을 만들고 있습니다.
CSIRO의 마크 티자드는 과학 기관이 농부들과 소에 대한 이 기술의 가능성에 관해 논의를 진행 중이라고 말했습니다.
그는 유전자 편집 물고기와 같은 것이 호주에서 성공할 가능성이 있다고 말했습니다.
게놈 공학 분야의 수석 과학자인 티자드 박사는 “업계가 무엇을 요구하는지 실제로 살펴볼 필요가 있습니다.”라고 말했습니다.
“아직 상업적으로 실행 가능한 수준에 이르지 못한 특정 물고기도 일종의 편집을 통해 그 수준으로 끌어올릴 수 있을 것입니다.”
티자드 박사는 또한 산란 작업에서 수백만 마리의 수컷 닭을 도태하는 것을 막기 위해 유전자 변형 닭을 상용화하는 작업을 진행해 왔습니다.
그의 연구팀은 최근 껍질을 통해 레이저로 식별할 수 있는 적색 형광 유전자를 삽입한 유전자 변형 닭을 개발했습니다. 이 유전자는 수컷 닭에게는 유전되지만 암컷 닭에게는 유전되지 않습니다.
이런 방식을 이용하면, 보통 태어나자마자 바로 도태되는 수컷을 성장하고 부화하기 전에 생산에서 제외할 수 있습니다.
호주인들은 유전공학에 대해 어떻게 생각하나요?
네덜란드 바게닝겐 대학의 레이첼 앤케니는 호주의 식품 및 유전학 규제 기관과 호주 육류 및 가축 협회와 같은 농업 산업 그룹을 대신하여 연구를 수행했습니다.
그녀는 호주인들이 유전자 편집과 유전자 변형 사이에 큰 차이를 느끼지 못한다고 말했습니다.
앤케니 교수는 “일반 사람들에게는 두 단어가 비교적 비슷하게 들립니다.”라고 말했습니다.
“최근 몇 년 동안 우리는 식료품 비용과 일상생활 속의 모든 것에 대한 재정적 영향에 대한 우려가 훨씬 더 커지고 있는 것을 보고 있습니다.
“그리고 유전자 편집이 이런 것들을 개선할 수 있는 가상의 세계에서는 아마 사람들은 아무 문제도 없을 겁니다.”
앤케니 교수는 유전공학에 대한 포커스 그룹에서 제기된 주요 문제 중 하나는 누가 이익을 얻는가에 대한 것이라고 말했습니다.
그녀는 “가장 큰 우려는 이러한 제품들이 단지 이익을 내는 데에만 초점을 두고 설계되었고 영양학적으로 고려되지 않았다는 점입니다.”라고 말했습니다.
하지만 기후 변화는 유전공학에 대한 태도를 바꾸는 계기가 될 수 있습니다.
앤케니 교수는 기후 변화에 대처하기 위해 작물을 바꾸는 것은 대중에게 허용 가능한 유전공학 활용 방법이 될 수 있다고 말했습니다.
“그 근거가 투명하게 밝혀진다면 말이죠.”라고 그녀는 말했다.
그러나 그녀는 포커스 그룹에 참여한 사람들 사이에서 유전자 편집 동물(예: 더위에 더 잘 견디는 소)이 더 힘든 환경에 처할 수 있다는 우려가 있다는 점을 지적했습니다.
하지만 앨리슨 반 에네남은 소비자들이 지속 가능성과 기후 관련 식품 문제를 해결하는 방법으로 유전자 편집에 동참하기를 바랍니다.
그녀는 “저는 혁신이 농업 생산에 중요하다고 믿습니다.”라고 말했습니다.
“그리고 그것이 우리가 앞으로 겪게 될 문제 중 일부를 해결할 수 있는 유일한 방법입니다.”
식품용 동물의 유전자 편집에 관한 Artificial Evolution의 전체 에피소드 를 들어보시고 , 더 자세한 내용을 알고 싶으시면 팟캐스트를 팔로우하세요 .
과학이 당신의 편지함에
ABC의 모든 최신 과학 뉴스를 받아보세요.이메일 주소구독하다귀하의 정보는 ABC 개인정보 수집 정책 에 따라 처리됩니다 .
