2025년 1월 3일 게시

냉장고는 주방의 필수 영웅으로, 음식을 신선하게 유지하고 시간을 절약하며 음식이 상하는 위험을 방지하는 데 도움이 됩니다. 하지만 모든 것을 차갑게 보관해야 하는 것은 아니라는 사실을 알고 계셨나요? 우유는 시원한 온도를 좋아할 수 있지만 놀랍게도 냉장고에 넣어서는 안 될 음식이 있습니다. 이러한 품목 중 일부는 잘못 보관하면 건강에 위험을 초래할 수도 있습니다. 우리는 냉장고에 넣어서는 안 될 음식 목록을 작성했습니다. 이 지식은 생명의 은인이 될 수 있습니다!

냉장고에 절대 넣지 말아야 할 음식(그리고 그 이유)

감자

추운 온도는 따뜻한 온도보다 전분을 훨씬 빨리 설탕으로 바꿀 수 있으며, 감자 팬에게는 좋은 소식이 아닙니다! 감자를 보관할 때는 주방의 시원하고 건조한 곳에 보관하세요(하지만 너무 차갑지 않게!

삶거나, 으깨거나, 구워도 감자는 실온에서 먹는 것이 가장 좋으므로 냉장고에 넣지 마세요.) 이렇게 하면 감자가 더 오래 보관되고 요리하기 전에 딱딱해지는 것을 방지할 수 있습니다.

바나나

바나나는 냉장고의 차가운 곳에서는 절대 잘 자라지 않습니다. 사실, 추위는 바나나가 검게 변하는 과정을 촉진할 수 있습니다!

바나나를 최대한 활용하려면 완전히 익기 전에 사서 주방의 실온에서 자연스럽게 익게 두세요. 그리고 보너스가 있습니다. 바나나는 혈압에 매우 좋으므로 마음껏 즐기세요!

통 멜론

바나나와 마찬가지로 멜론도 추위에 약합니다. 냉장하면 썩는 속도가 빨라질 수 있기 때문입니다. 멜론을 사면 너무 차갑지 않고 시원하고 건조한 곳에 보관하세요! 정원에서 즐기기에 완벽한 상쾌한 간식입니다!

멜론은 여름철 모임에 자주 나오기 때문에 차갑게 보관하고 싶은 유혹이 있지만, 실제로는 실온에서 더 오래갑니다. 멜론을 통째로 사면 친구들과 즐거운 시간을 보낼 준비를 하는 것일 테니, 마르기 전에 잘라서 재빨리 즐기세요.

바질

바질은 모든 주방에 꼭 필요한 허브로, 요리의 맛을 돋보이게 하는 독특한 풍미를 더해줍니다. 바질을 신선하게 유지하려면 약간의 물에 담가서 냉장고가 아닌 그늘에 보관하세요.

하지만 최소 40°F(4°C)의 온도에서 보관하는 것이 중요합니다. 그보다 더 차가우면 검은 반점이 생겨 맛이 망가질 수 있습니다. 이렇게 하면 훨씬 오래 보관할 수 있고 식사에 신선한 풍미를 더할 수 있습니다.

양파

양파는 따뜻한 기후에서 잘 자라며, 더 중요한 것은 신선함을 유지하려면 적절한 공기 순환이 필요합니다. 다진 것, 튀긴 것, 통째로든 주의해서 다루는 것이 필수적입니다.

흥미롭게도 양파와 감자는 잘 어울리지 않습니다. 서로 가까이 두면 양파의 노화 과정이 빨라질 수 있습니다. 두 가지를 모두 신선하게 유지하려면 주방의 다른 구역에 보관하고, 가장 중요한 것은 냉장고에 넣지 않는 것입니다!

커피

어떤 사람들은 커피를 냉장고에 보관할 수도 있지만, 솔직히 말해서 그것은 절대 좋은 방법이 아닙니다! 대신 햇빛이 들지 않는 밀폐 용기에 보관하세요.

커피는 신선하게 유지하려면 적절한 공기 순환과 건조한 환경이 필요하며, 냉장고는 차갑고 습한 공기와 다른 음식 냄새에만 노출됩니다. 이렇게 하면 맛이 보존되고 아침 커피가 예전처럼 완벽해집니다. 믿으세요. 제대로 만들면 뜨거운 에스프레소 한 잔이 더 맛있어집니다!

마늘

마늘이 일찍 싹을 틔우기를 원한다면 냉장고가 필수입니다. 하지만 그럴 만한 이유가 있는 것은 아닙니다! 추위는 껍질과 전구 내부에 곰팡이가 생기기 쉬운데, 이는 이상적이지 않습니다.

마늘을 신선하게 유지하려면 대신 건조하고 따뜻한 곳에 보관하세요. 냉장고는 썩는 과정을 숨길 수 있지만(정향 내부에서 발생하기 때문) 장기 보관에는 가장 좋은 선택이 아닙니다. 뱀파이어 친구를 보호하려는 것이 아니라면 마늘을 냉장고에 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다!

매운 소스

대부분의 매운 소스에는 곰팡이와 박테리아의 성장을 방지하는 식초와 방부제가 들어 있으므로 냉장고에 보관해도 부패가 빨라지지는 않지만 실제로는 맛이 둔해질 수 있습니다.

미뢰가 무적이라고 생각할 수도 있지만, 실제로는 냉장고가 그 뒤에서 작용합니다. 다음에는 타바스코 병을 주방 카운터에 두고 맛이 얼마나 더 강한지 확인해 보세요. 확실히 차이를 느낄 수 있을 겁니다!

빵

빵을 냉장고에 보관하는 것은 절대 금물입니다. 실제로 빵이 더 빨리 오래되어 실제보다 오래되어 보이고 느껴지게 됩니다. 어쩌면 이 글쓴이는 수년간 냉장고에서 살았을지도 모릅니다. 누가 알겠습니까!

하지만 차가운 공기는 오래되는 과정을 가속화하여 신선도를 떨어뜨립니다. 최상의 결과를 얻으려면 빵을 냉장고에 넣지 마십시오. 샌드위치로 이미 만들어졌을 때는 예외입니다. 빵을 자르고 좋아하는 재료로 채우면 빵이 약간 다르게 움직이고 추위를 견딜 수 있습니다.

조금 더 나아질 거예요.

오일

지방은 추운 온도에서 굳어지는데, 이는 사랑하는 올리브 오일에 가장 원치 않는 일입니다. 건강한 지방을 식단에 포함하는 것은 좋지만, 냉장고에 오일을 보관하면 실제로 질감과 품질이 망가질 수 있습니다.

실수로 올리브 오일을 식혔다면 걱정하지 마세요. 전자레인지에서 몇 초 동안 데우면 원래 농도를 어느 정도 회복할 수 있습니다. 그러나 냉장고에 넣지 않고 보관하는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다.

꿀

꿀은 밀폐된 병에 보관하면 수세기 동안 보관할 수 있는 것으로 알려져 있으며, 주방에 2002년산 병이 있을 가능성이 큽니다. 사실, 이 필자는 여전히 새 것처럼 보이는 1990년대산 병을 가지고 있습니다. 이유는 무엇일까요?

냉장고에 넣지 않았기 때문입니다! 냉장고에 꿀을 보관하면 결정화되어 딱딱해져서 퍼내기가 훨씬 어렵고 오트밀이나 샌드위치에 넣어 먹기에 덜 즐겁습니다. 최상의 질감과 단맛을 위해 꿀은 실온에 보관하세요!

호박

10월에만 호박을 사서 보관한다면, 우리는 충분히 이해할 수 있습니다. 결국 호박은 주로 할로윈과 스타벅스의 호박 스파이스 라떼 시즌과 관련이 있거든요.

하지만 다른 달에 호박을 먹을 생각이라면, 호박은 냉장 보관한 지 이틀 또는 사흘 만에 상할 수 있으므로 냉장고에 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다. 대신 부엌의 시원한 곳에 보관하고 자연스럽게 자연스럽게 익게 하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다!

살구, 키위, 복숭아, 망고

멜론과 토마토와 같은 과일은 냉장 보관하면 결정이 생겨 썩는 과정이 빨라질 수 있습니다. 어떤 과일이 같은 범주에 속하는지 궁금하세요?

가장 좋은 보관 장소는 새 과일 그릇(아마도 이 목록을 읽은 후 집어들게 될 겁니다)과 아직 언급되지 않은 다른 과일입니다. 계속 읽어서 알아보세요!

땅콩버터

바삭한 것을 좋아하든 부드러운 것을 좋아하든, 땅콩버터는 바르기 쉬울 때 가장 좋다는 데는 모두 동의할 것입니다. 땅콩버터를 냉장고에 보관하면 딱딱해져 바르기 어렵습니다.

PB&J를 만들기 위해 병을 꺼내다가 칼을 넣을 수 있을 때까지 기다리게 되는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다! 대신 찬장에 보관하면 이 문제를 완전히 피할 수 있습니다. 그렇게 하면 빵이 딱딱한 땅콩버터와 부드러운 젤리의 싸움에 직면하지 않아도 됩니다!

밀가루

이 제안은 필요성보다는 편의성에 관한 것입니다. 냉장고에 밀가루를 보관해도 해롭지는 않지만, 그렇게 하는 데는 실질적인 이점이 없습니다. 그렇다면 귀중한 냉장고 공간을 왜 차지해야 할까요?

그 공간을 우유나 실제로 필요한 다른 품목을 위해 남겨두세요. 밀가루는 냉장할 필요가 없으므로 냉장고를 더 공간 효율적으로 유지하고 차가움이 정말 필요한 음식에 보관하는 것이 좋습니다.

피클

피클 한 병에는 매운 소스에 들어 있는 것과 같은 식초가 들어 있으므로 냉장고에 보관하면 맛이 둔해지는 것과 같은 효과가 있습니다. 냄새를 억제하려면 기밀 용기에 보관하세요.

피클

냉장하여 “신선하게” 보관하는 것이 유혹적일 수 있지만 실제로는 그 반대입니다. 피클을 보관하는 가장 좋은 장소는 주방의 찬장이며, 필요할 때만 짧은 시간 동안 냉장 보관하세요. 샐러드나 간식으로 자르기 전과 같이요.

간장

간장은 초밥이나 중국 음식을 즐기든 주방에 필수품이 되었습니다. 저염 식단을 하지 않는 한(우리 모두가 목표로 삼아야 할 식단) 간장은 찬장에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

Foods That Should Never Touch Your Fridge (And Why)

Published on 01/03/2025

Fridges are essential kitchen heroes, helping to keep our food fresh, save time, and prevent the risks of spoiled meals. But did you know that not everything should be chilled? While your milk might appreciate the cool temperatures, there are surprising foods that don’t belong in the fridge. Some of these items could even pose health risks when stored incorrectly. We’ve put together a list of foods you should avoid refrigerating—this knowledge could be a lifesaver!

Potatoes

Cold temperatures can turn starch into sugar much faster than warmer ones, and that’s not great news for potato fans! When storing your spuds, keep them in a cool, dry spot in your kitchen (but not too cold!

Potatoes

Whether you prefer them boiled, mashed, or roasted, potatoes are best enjoyed at room temperature, so make sure not to refrigerate them.) to help them last longer and prevent them from turning hard before you’re ready to cook.

Bananas

Bananas definitely don’t thrive in the chill of a fridge. In fact, the cold can speed up the process of turning them black!

Bananas

To get the best out of your bananas, buy them before they’re fully ripe and let them ripen naturally at room temperature in your kitchen. And here’s a bonus: bananas are excellent for your blood pressure, so go ahead and enjoy them!

Whole Melons

Just like bananas, melons don’t do well in the cold, as refrigeration can speed up their rotting. When you buy a melon, store it in a cool, dry place—not too cold! It’s the perfect refreshing treat to savor in the garden!

Whole Melons

Since melons are often a go-to for summer gatherings, it’s tempting to keep them chilled, but they actually last longer at room temperature. If you’re buying a whole melon, you’re likely preparing for a fun time with friends, so be sure to cut it up and enjoy it quickly before it dries out.

Basil

Basil is a must-have herb for any kitchen, adding a unique flavor to elevate your dishes. To keep your basil fresh, store it in a bit of water and keep it in the shade, rather than in the fridge.

Basil

However, it’s important to keep it at a temperature of at least 40°F (4°C)—anything colder can cause black spots to appear and ruin its taste. This way, it’ll last much longer and continue to bring fresh flavor to your meals.

Onions

Onions thrive in warmer climates and, even more importantly, need proper air circulation to stay fresh. Whether they’re chopped, fried, or whole, treating them with care is essential.

Onions

Interestingly, onions and potatoes don’t mix well—keeping them close together can speed up the onions’ aging process. To keep both fresh, store them in separate areas of your kitchen, and most importantly, keep them out of the fridge!

Coffee

Some folks might store their coffee in the fridge, but let’s be honest—that’s just not the way to go! Instead, keep it in an airtight container, away from sunlight.

Coffee

Coffee needs proper air circulation and dry conditions to stay fresh, and a fridge only exposes it to cold, moist air and the smells of your other foods. This will preserve its flavor and ensure your morning brew is as perfect as ever. Trust us, your hot cup of espresso will taste even better when you get it right!

Garlic

If you’re aiming for your garlic to sprout early, the fridge is your go-to—though not for the right reasons! The cold can lead to mold forming on both the skin and inside the bulb, which is far from ideal.

Garlic

To keep your garlic fresh, store it somewhere dry and warm instead. While the fridge may hide the rotting process (since it happens inside the cloves), it’s not the best choice for long-term storage. Unless you’re trying to protect a vampire friend, it’s best to skip the fridge for garlic!

Hot Sauces

Most hot sauces contain vinegar and preservatives that help prevent mold and bacteria growth, so while refrigerating them won’t speed up spoilage, it could actually dull their strength.

Hot Sauces

You might think your taste buds are invincible, but it’s the fridge that’s working behind the scenes. Next time, try keeping your bottle of Tabasco on the kitchen counter instead and see how much bolder the flavor is—you’ll definitely notice the difference!

Bread

Storing bread in the fridge is a big no-no, as it actually causes the bread to stale faster, making it look and feel older than it really is. Perhaps this writer’s been living in a fridge all these years? Who knows!

Bread

But the cold air accelerates the staling process, shortening its freshness. For the best results, keep your bread out of the fridge—except when it’s already made into a sandwich. Once it’s cut and filled with your favorite ingredients, the bread behaves a bit differently and can handle the chill a little better.

Oils

Fats solidify in cold temperatures, which is the last thing you want for your beloved olive oil. While it’s great to incorporate healthy fats into your diet, storing oil in the fridge can actually ruin its texture and quality.

Oils

If you’ve accidentally chilled your olive oil, don’t worry—you can warm it up in the microwave for a few seconds to restore some of its original consistency. However, nothing beats simply keeping it out of the fridge to maintain its full potency

Honey

Honey is known to last for centuries when stored in an airtight jar, and chances are, you’ve got a jar from 2002 sitting in your kitchen. In fact, this writer still has a jar from the 1990s that’s looking as good as new—why?

Honey

Because we kept it out of the fridge! Storing honey in the fridge can cause it to crystallize and become tough, making it much harder to scoop and less enjoyable to use in your oatmeal or on sandwiches. Keep your honey at room temperature for the best texture and sweetness!

Pumpkin

If you only buy and store pumpkins in October, we totally understand—after all, they’re mainly associated with Halloween and the Pumpkin Spice Latte season at Starbucks.

Pumpkin

But if you’re thinking about enjoying them in other months, keep in mind that pumpkins can spoil just two or three days after being refrigerated, so it’s best to avoid putting them in the fridge. Instead, keep them in a cool spot in your kitchen and let them ripen naturally at their own pace for the best results!

Apricots, Kiwi, Peaches, Mangoes

When it comes to fruits like melons and tomatoes, refrigeration can cause them to develop crystals, which accelerates the rotting process. Curious to know which fruits belong in the same category?

Apricots, Kiwi, Peaches, Mangoes

The best place to store them is in your brand-new fruit bowl (which you’ll probably pick up after reading this list), alongside other fruits that haven’t been mentioned yet. Keep reading to find out!

Peanut Butter

Whether you prefer crunchy or smooth, we can all agree that peanut butter is at its best when it’s easy to spread. Storing peanut butter in the fridge hardens it, making it tough to spread.

Peanut Butter

There’s nothing worse than reaching for your jar to make a PB&J, only to find yourself waiting for it to warm up so you can actually get the knife in! Instead, keep it in the cupboard to avoid this problem entirely. That way, your bread won’t have to face the battle of hard peanut butter and soft jelly!

Flour

This suggestion is more about convenience than necessity. While storing flour in the fridge won’t harm it, there’s no real advantage to doing so. So why take up precious fridge space?

Flour

Save that space for milk or other items that actually need it. Since flour doesn’t need to be refrigerated, it’s better to keep your fridge more space-efficient and reserve it for things that truly benefit from the cold.

Pickles

A jar of pickles contains the same vinegar found in hot sauces, so storing them in the fridge can have the same effect—dulling their flavor. To keep the smell under control, store them in an airtight jar.

Pickles

While it might seem tempting to refrigerate them to keep them “fresh,” you’re actually doing the opposite. The best place for pickles is in a cupboard in your kitchen, reserving refrigeration only for a short time if needed—like before chopping them for a salad or snack.

Soy Sauce

Soy sauce has become a kitchen essential, whether you’re enjoying sushi or Chinese food. Unless you’re on a low-sodium diet (which we all should aim for), your soy sauce is best kept in a cupboard.

Soy Sauce