샐러드부터 샌드위치 속 재료까지 간단한 직장 점심 아이디어
작성자: 소냐 지
ABC 라이프스타일

주제:음식과 요리

8월 12일 월요일
8월 12일 월요일
퀴노아, 아보카도, 달걀 프라이, 그린 허브 소스를 곁들인 샐러드에 잘게 구운 당근을 넣습니다.
매콤하게 구운 당근은 샐러드, 샌드위치, 파스타로 즐길 수 있습니다. (ABC 에브리데이: 하이디 세)

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직장 점심을 위한 영감이 필요하신가요?

일하기 전에 빨리 무언가를 준비하고 싶거나 일주일 동안 지속할 중요한 것을 준비하고 싶다면 이 6가지 쉬운 레시피를 통해 몇 가지 아이디어를 얻을 수 있습니다.

저녁 식사와 도시락을 준비한다는 생각을 견딜 수 없나요? 두 가지를 동시에 할 수 있는 호박 레시피를 시도해 보세요.

출근 전 간단히 만들어먹는 샐러드
렌즈콩, 로켓 및 페스토 샐러드
렌즈콩, 로켓, 페스토 샐러드와 페타 치즈, 체리 토마토가 테이블 세팅에 있는 두 그릇에 담겨 있습니다.
페타 치즈가 없다면 염소 치즈나 튀긴 할루미 등 가지고 있는 다른 치즈를 사용해도 됩니다. (ABC 에브리데이: 팀 그레이)

페스토 한 병만 있으면 이 풍성한 샐러드를 쉽게 만들 수 있습니다. 통조림 렌즈콩을 베이스로 사용하고, 체리 토마토를 사용하여 단맛을 더하고, 페타 치즈와 페스토를 첨가하여 풍미를 더합니다. 원하는 경우 파스타와 함께 대량으로 만들거나(그렇다면 페스토를 추가하세요) 닭고기나 생선과 함께 제공할 수 있습니다.

아몬드와 파슬리를 곁들인 비트 뿌리 샐러드
렌즈콩을 곁들인 비트 뿌리 샐러드
이 레시피는 진공 포장된 비트 뿌리를 사용하여 영양이 풍부하고 금방 조립할 수 있는 샐러드를 만듭니다. (ABC 에브리데이: 하이디 세)

아몬드를 굽는 것은 익힌 비트 뿌리를 사용하는 이 조리법에 필요한 유일한 요리입니다. 반으로 자른 적포도가 단맛을 더하고, 샐러드는 톡 쏘는 파슬리 드레싱과 바삭바삭한 잘게 썬 아몬드로 마무리됩니다.

잘게 썬 브뤼셀 콩나물과 파마산 치즈를 곁들인 바삭바삭한 샐러드
Heidi Sze가 삭힌 브뤼셀 콩나물 샐러드 레시피를 준비합니다.
이 면도한 브뤼셀 스파우트 샐러드는 구운 닭고기 저녁 식사에 잘 어울리며 훌륭한 점심 식사 옵션이기도 합니다. (ABC 뉴스: 하이디 세)

이 샐러드의 준비는 본질적으로 재료를 잘게 자르고 샐러드 드레싱을 흔드는 것입니다. 생동감 넘치고 바삭바삭하며 이미 가지고 있는 것을 활용하는 데 도움이 되도록 레시피에 대체 재료가 많이 적혀 있습니다.

일주일을 준비할 수 있는 간단한 샌드위치 재료
샐러드와 샌드위치용으로 닭고기 한 마리를 통째로 데치세요
수란 닭고기 충전물, 피클, 양상추를 곁들인 부드러운 흰색 롤입니다.
수란은 도시락이든 주말 점심이든 샌드위치에 딱 맞습니다. (ABC 에브리데이: 리나 제빌레)

닭고기를 데치는 데는 거의 노력이 필요하지 않습니다. 단지 고기가 천천히 익을 때까지 기다리면 됩니다. 그런 다음 샐러드나 샌드위치에 사용할 고기를 잘게 썰거나 깍둑썰기합니다. 국물을 저장해 수프, 소스, 스튜에 사용할 수 있습니다.

호박과 병아리콩 스매시
밝은 주방에서 Heidi Sze가 비트 뿌리 후무스, 양상추, 오이 위에 병아리콩을 으깨어 랩으로 얹은 모습을 보여주고 있습니다.
이 레시피를 만든 후에는 선호도와 보유하고 있는 재료에 따라 다양한 맛 조합을 시험해 볼 수 있습니다. (ABC 뉴스: 하이디 세)

호박을 구워 간단하고 풍미 가득한 병아리콩 스매시를 만들어 보세요. 랩과 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있습니다. 일주일 동안의 요리 시간을 줄이려면 저녁 식사로 이 크림 파스타를 만드는 동안 호박을 더 구워보세요. 구운 호박이 있으면 병아리콩 스매시를 10분 안에 만들 수 있습니다.

샌드위치와 곡물 그릇을 위한 구운 매운 당근
두툼하고 매콤한 당근 트레이를 오븐에 넣어 구워 다양한 방법으로 즐길 수 있는 간단한 레시피입니다.
양념한 당근은 저렴하고 간단한 요리법으로 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. (ABC 에브리데이: 하이디 세)

이 조리법은 매우 쉽습니다. 당근 한 봉지를 덩어리로 자르고 후추, 강황, 올리브 오일, 소금으로 굽기만 하면 됩니다. 매일 같은 음식을 먹는 것이 마음에 들지 않는다면 이 레시피에는 곡물 그릇부터 샌드위치, 간단한 파스타 또는 푸짐한 반찬까지 네 가지 제공 방법이 있습니다.

사워도우 빵에 로켓, 아보카도, 마요네즈를 곁들인 구운 당근 샌드위치입니다. 매콤한 구운 당근을 즐기는 방법 중 하나.
구운 당근은 샌드위치에 아주 좋습니다. (ABC 에브리데이: 하이디 세)

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게시일: 2024년 8월 12일 월요일 오후 12:01

Simple work lunch ideas, from salads to sandwich fillings

By Sonya Gee

Mon 12 AugMonday 12 August

Chopped roasted carrots in a salad with quinoa, avocado, fried egg and green herby sauce. — Spiced roasted carrots can be enjoyed in salads, sandwiches and pastas. (ABC Everyday: Heidi Sze)

abc.net.au/news/easy-work-lunch-ideas-quick-salads-sandwich/104201838

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Need some inspiration for work lunches?

Whether you prefer to throw something quick together before work or prep something substantial to last the week, these six easy recipes to give you some ideas.

Can’t bear the thought of making dinner and a packed lunch? Try the pumpkin recipe, which helps you do both at once.

Quick salads to make before work

Lentil, rocket and pesto salad

If you have a jar of pesto on hand, this hearty salad is easy to assemble. It uses tinned lentils as a base, cherry tomatoes for sweetness, with feta and pesto adding flavour. You can bulk it out with pasta if you desire (add some extra pesto if you do so), or serve alongside chicken or fish.

Beetroot salad with almonds and parsley

Beetroot salad with lentils — This recipe uses vacuum-packed beetroot to create a nourishing, quick-to-assemble salad. (ABC Everyday: Heidi Sze)

Roasting almonds is the only cooking required for this recipe, which uses packets of cooked beetroot. Halved red grapes add sweetness and the salad is finished with a zingy parsley dressing and chopped almonds for crunch.

A crunchy salad with shaved brussel sprouts and Parmesan

Heidi Sze prepares a recipe for shaved brussel sprout salad. — This shaved brussels spouts salad is a nice accompaniment to a roast chicken dinner and is also a great lunch option. (ABC News: Heidi Sze)

The prep in this salad is essentially finely slicing the ingredients and shaking up a salad dressing. It’s vibrant and crunchy, and there are plenty of substitutions written into the recipe to help you use what you already have.

Simple sandwich fillings to prep for the week

Poach a whole chicken for salads and sandwiches

A soft white roll with a poached chicken filling, pickles and lettuce. — Poached chicken is perfect for sandwiches, whether it’s lunch boxes or weekend lunches. (ABC Everyday: Lina Jebeile)

Poaching a chicken takes very little effort, just time to allow the meat to cook slowly. Then, shred or dice the meat for salad or sandwiches. The broth can be saved to use in soups, sauces and stews.

Chickpea smash with pumpkin

Heidi Sze in her bright kitchen serving chickpea smash in a wrap, on top of beetroot hummus, lettuce and cucumber. — After making this recipe, you may find yourself playing around with different flavour combinations based on your preferences and what you have on hand. (ABC News: Heidi Sze)

Roast some pumpkin and make this simple, flavourful chickpea smash, which is delicious in wraps and sandwiches. To cut down your cooking for the week, try roasting extra pumpkin while making this creamy pasta for dinner. If you have roasted pumpkin on hand, the chickpea smash can be made in 10 minutes.

Roasted spiced carrots for sandwiches and grain bowls

Tray of chunky spiced carrots going into an oven to be roasted, a simple recipe that can be enjoyed many ways. — Spiced carrots are a cheap and simple recipe that can be enjoyed many ways. (ABC Everyday: Heidi Sze)

This recipe is so easy. Simply cut a bag of carrots into chunks and roast with pepper, turmeric, olive oil and salt. If eating the same thing each day doesn’t inspire, there are four serving suggestions in this recipe, from grain bowls, to sandwiches, a simple pasta or hearty side.