계란을 더욱 좋아하게 만드는 영양 성분
DB 켈리
2024년 7월 27일 토요일 오전 3:15 AEST·4분 읽기

냄비에 담긴 계란 전체 개요
팬에 담긴 계란 전체 개요 – Atu Images/Getty Images
계란에 대해 좋아할 것이 너무 많아서 방법을 셀 수 없을 정도로 많습니다. 계란이 주방에 항상 보관되어야 하는 필수 재료인 이유 중 가장 중요한 것은 매일 새로운 요리를 만들 수 있을 만큼 다양한 계란 중심 요리가 있다는 사실입니다. 몇 주 동안 레시피를 두 배로 늘리지 마세요. 계란에는 강력한 영양학적 효과가 있다는 사실을 추가하고, 진지하게, 좋아하지 않는 것이 무엇일까요? 계란은 종종 높은 단백질 함량과 무수히 많은 비타민 B로 칭찬을 받지만, 또 다른 효능도 있습니다. 비타민 D 일일 권장 섭취량의 최소 5%입니다.

비타민 D는 신체가 칼슘과 인과 같은 물질을 흡수하도록 돕는 데 중요하다는 사실을 비롯하여 여러 가지 이유로 중요합니다. 이는 또한 뼈의 건강과 면역체계 기능을 유지하는 것과 관련이 있으며, 연구에 따르면 매일 비타민 D를 섭취하면 심장 질환 및 관절염 및 당뇨병과 같은 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 비타민 D를 너무 적게 섭취하면 피로, 통증, 심지어 뼈 골절로 고통받을 가능성이 높습니다. 개인별 권장 사항은 다를 수 있지만 전문가들은 많은 사람들이 햇빛이나 식단 등을 통해 충분한 비타민 D를 섭취하지 않기 때문에 보충제를 추가해야 하는 경우가 많다고 지적합니다. 그러고 싶지 않아? 계란이 도움이 될 수 있습니다.

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계란에 함유된 비타민 D의 정확한 양은 다양할 수 있습니다.
상자에 담긴 다채로운 전체 계란 개요
상자에 담긴 다채로운 계란 개요 – Olegda88/Getty Images
비타민 D 권장 사항에 대해 이야기할 때가 되면 몇 가지 이유 때문에 까다롭습니다. 먼저 일부 사람들은 생활 방식과 위치 때문에 식단에 더 많은 비타민 D가 필요하다는 사실부터 시작합니다. 햇빛은 이 중요한 비타민의 귀중한 공급원이므로 햇빛을 충분히 받지 못한다는 것은 더 많은 식이 공급원이 필요하다는 것을 의미합니다. 그리고 여기에 영향을 미칠 수 있는 많은 것들이 있습니다. 하루 종일 실내에 있거나 심지어 오염이 심한 지역에 거주하는 경우 야외에서 일하는 사람만큼 많은 것을 얻지 못할 것입니다. 무공해 지역. 계란의 종류에 따라 비타민 D의 함량도 다릅니다.

계란의 영양 성분은 닭의 식단, 심지어 사육 장소와 같은 요인에 따라 달라집니다. Food Chemistry 저널(ScienceDirect를 통해)에 발표된 흥미로운 2017년 연구에 따르면 닭을 야외에서 키울 때 계란의 함량이 더 높았습니다. 비타민 D. 해당 연구에서는 계란 생산 방법에 따라 영양 성분이 어떻게 달라지는지에 대한 더 많은 연구가 필요했으며, 식품 과학 및 기술 동향(ScienceDirect를 통해)에 발표된 2020년 후속 연구에서는 목초지에서 자란 닭에서 생산된 계란의 영양 함량이 비타민 D만큼 높다는 사실을 발견했습니다. 비타민D 함량이 4배나 높습니다. 사료도 한 요인이었는데, 풍부한 식단을 먹였을 때 더 좋은 알을 낳았기 때문입니다. 어떤 계란을 구입할지 결정할 때 생각해 볼 만한 내용입니다.

더 많은 계란을 먹으면 많은 사람들에게 혜택을 줄 수 있습니다
삶은 계란을 손으로 껍질을 벗기다
삶은 계란을 손으로 껍질 벗기기 – Annick Vanderschelden Photography/Getty Images
계란은 널리 이용 가능하고 식사 계획에 쉽게 추가할 수 있으며 큰 문제가 될 수 있습니다. 추정에 따르면 유럽과 미국 모두에서 약 40%의 사람들이 비타민 D 결핍증을 앓고 있는 것으로 나타났습니다. 미국의 특정 연령층을 살펴보면 그 수가 급격하게 증가하고 있습니다. 6세에서 11세 사이의 어린이 중 약 70%가 비타민 D가 부족한 것으로 간주됩니다. 이 특정 비타민이 건강한 치아와 뼈 발달에 중요하다는 점을 고려하면 충분한 양을 섭취하는 것이 왜 중요한지 쉽게 알 수 있습니다.

이를 염두에 두고 식사에 계란을 더 자주 추가할 수 있는 쉽고 창의적인 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 완숙은 계란을 즐기는 가장 건강에 좋은 방법 중 하나입니다. 껍질이 까다로워 계란을 멀리하신다면 좋은 소식이 있습니다. 완숙 계란 껍질을 더 쉽게 벗기는 베이킹 소다 꿀팁을 본 적이 있다면 계란을 요리하는 동안 이 성분(또는 식초)을 추가하면 껍질이 쉽게 벗겨진다는 것을 알아야 합니다.

클래식 에그 베네딕트나 완벽하게 수란을 만드는 아이디어가 겁이 난다면 걱정하지 마세요. 쉬운 아이디어는 다음과 같습니다. 한동안 즐기지 못했던 어린 시절의 고전을 계란 샐러드 샌드위치로 다시 방문해보세요. 이것의 가장 좋은 점은 다재다능하다는 점입니다. 스리라차 아보카도 계란 샐러드 샌드위치에 믿을 수 없을 만큼 크리미한 향신료를 더하거나 전 세계에서 계란 샐러드를 즐기는 다양한 방법을 살펴보며 국제적인 감각을 더해보세요. 식단에 계란을 어떻게 추가하더라도 노른자를 빼지 않도록 하세요. 노른자는 대부분의 비타민 D가 존재하는 곳입니다.

The Daily Meal의 원본 기사를 읽어보세요.

This Nutrition Fact Will Have You Appreciating Eggs Even More

DB Kelly

Sat 27 July 2024 at 3:15 am AEST·4-min read

There’s so much to love about eggs that it’s almost impossible to count the ways. At the top of our list of reasons why eggs are a must-have ingredient that should definitely be kept in your kitchen at all times is the fact that there’s such a variety of different egg-centric dishes that you could make a new one every day for weeks and not double up on a recipe. Add in the fact that eggs pack a powerful nutritional punch, and seriously, what is there that’s not to like? Eggs are often lauded for their high protein content and myriad of B vitamins, but they bring something else to the table, too: At least 5% of your recommended daily intake of vitamin D.

Vitamin D is important for a number of reasons, starting with the fact that it’s crucial for assisting your body in absorbing things like calcium and phosphorus. It’s also been linked to maintaining the health of bones as well as immune system function, and studies also suggest that getting your daily dose of vitamin D can reduce your risk of heart disease and conditions like arthritis and diabetes. Get too little vitamin D and you’re likely to suffer from fatigue, aches and pains, and even bone fractures. Although individual recommendations can vary, experts note that since many people don’t get enough vitamin D through sources like sunlight and diet, it’s often necessary to add supplements. Don’t want to do that? Eggs can help.

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Precise Amounts Of Vitamin D In Eggs Can Vary

When it comes time to talk about vitamin D recommendations, it’s tricky for a few reasons — starting with the fact that some people need to have more vitamin D in their diet because of their lifestyle and location. Since sunlight is an invaluable source of this crucial vitamin, not getting enough sun means that you’ll need more dietary sources. And there are a lot of things that can impact this: If you’re inside most of the day or even live in an area that has a lot of pollution, you’re not going to be getting as much as someone who works outside in a pollution-free area. Different kinds of eggs have different amounts of vitamin D, too.

The nutritional content of eggs depends on factors like the diets of the chickens and even where they’re raised, and a fascinating 2017 study published in the journal Food Chemistry (via ScienceDirect) found that when chickens were raised outside, their eggs were higher in vitamin D. That study called for more research into how nutritional content varied based on egg production methods, and a subsequent 2020 study published in Trends in Food Science & Technology (via ScienceDirect) found that eggs produced by pasture-raised chickens were as much as four times higher in vitamin D content. Feed was also a factor, as when they were fed enriched diets, they laid better eggs. That’s food for thought when you’re deciding which eggs to buy.

Eating More Eggs Could Benefit A Number Of People

Eggs are widely available and easy to add to a meal plan, and it could be a huge deal: Estimates suggest that around 40% of people in both Europe and America have a vitamin D deficiency. Look at specific age groups in the U.S., and that skyrockets: About 70% of kids between the ages of six and 11 are considered vitamin D deficient. Given that this particular vitamin is crucial for healthy teeth and bone development, it’s easy to see why it’s important to get enough.

With that in mind, let’s talk about some easy and creative ways to add eggs to meals more often. Hard-boiled is one of the healthiest ways to enjoy eggs, and if you stay away from these because they’re hard to peel, here’s some good news. If you’ve seen that baking soda hack for making hard-boiled eggs easier to peel, you should know that adding this ingredient (or vinegar) while you’re cooking your eggs absolutely makes getting that shell off a breeze.

If the idea of making a classic eggs Benedict or perfectly poached eggs seems intimidating, don’t worry. Here’s an easy idea: Revisit a childhood classic you may not have enjoyed in a while with an egg salad sandwich. The best thing about this is how versatile it is: Serve up a sriracha avocado egg salad sandwich for some incredibly creamy spice or add some international flair by looking at the many ways egg salad is enjoyed around the world. No matter how you add eggs into your diet, just make sure not to skip out on the yolk — this is where the majority of that vitamin D resides.

Read the original article on The Daily Meal.