엘리자베스 여왕이 승인한 스크램블 에그 만드는 방법
제시카 우루벨
2024년 7월 18일 목요일 오후 9시 AEST·2분 읽기
엘리자베스 2세 여왕, 케이트 미들턴, 해리와 메건 등 여기 퍼레이드에서는 항상 왕실과 관련된 모든 것에 대해 이야기를 나눕니다. 특히 하루를 순조롭게 시작하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 그래서 우리는 육두구와 레몬 제스트를 곁들인 왕실 승인 계란 요리법에 대해 들었을 때 그것을 시도하지 않을 수 없었습니다. 결국, 문자 그대로 여왕처럼 아침을 먹고 싶지 않은 사람이 누가 있겠습니까?
재미있는 사실: 가족 중에는 계란에 대한 사랑이 있습니다. 찰스 국왕과 카밀라 왕비는 지속 가능하게 운영되는 유기농 Highgrove Estate를 소유하고 있으며, 최고 품질의 유기농 갈색 계란(고인이 된 여왕이 가장 좋아하는)만을 낳는 약 200마리의 닭을 보유하고 있습니다. 그 귀중한 달걀은 부동산 상점에서 판매되며 여왕에게 직접 먹이는 데 사용되었습니다. 그녀가 가장 좋아하는 계란 준비? 부드럽고 크리미한 스크램블 에그에 육두구와 레몬 향이라는 두 가지 풍미 강화 재료가 들어있습니다.
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스크램블 에그에 육두구와 레몬 껍질을 추가해야 하는 이유
그것은 고인이 된 여왕의 일상적인 식사는 아니었지만, 그녀가 약간의 추가 단백질과 활력으로 하루를 시작하고 싶었을 때, 그녀의 전하께서는 그녀의 개인 요리사에게 이 계란을 휘젓도록 요청하곤 했습니다. 일반적인 스크램블보다 아주 작은 단계에 불과하지만 10배는 더 맛있습니다. 부드러운 스크램블 에그에 육두구와 레몬 껍질을 섞어 아침 식사 접시에 따뜻함과 복잡함을 더하고 예상치 못한(그러나 완전히 환영받는) 신선한 밝기를 선사합니다.
육두구와 레몬 제스트를 곁들인 스크램블 에그
Jessica Wrubel 제공
육두구와 레몬 제스트를 곁들인 스크램블 에그
제시카 Wrubel의 의례
여왕의 스크램블 에그 만드는 법
눈이 밝은 이 아침 식사를 만들려면 갈색 달걀(여왕은 흰 달걀보다 맛을 더 좋아함), 육두구 간 것, 우유 또는 크림, 레몬, 버터를 준비하세요. 여왕의 셰프는 일반적으로 계란 3개를 우유와 함께 휘저어 버터를 바른 팬에 약한 불로 붓는다고 말했습니다. 이는 계란이 너무 빨리 익는 것을 방지하고 푹신하고 크리미한 질감을 유지하기 위한 것입니다. 달걀을 스크램블하고 굳기 직전에 레몬 제스트 1티스푼과 육두구 한 꼬집을 추가한 다음 골파, 후추, 소금으로 장식하여 서빙합니다.
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The Queen Elizabeth-Approved Way to Make Scrambled Eggs
Jessica Wrubel
Thu 18 July 2024 at 9:00 pm AEST·2-min read
Whether it’s the Queen Elizabeth II, Kate Middleton or Harry and Meghan—here at Parade, we always have the tea on anything and everything Royal Family-related especially if it’s going to start our day off on the right foot. So when we heard about this royal-approved egg recipe with nutmeg and lemon zest, we couldn’t help but try it out. After all, who wouldn’t want to have breakfast like a literal Queen?
Fun fact: A love of eggs runs in the family. King Charles and Queen Camilla own the organic and sustainably-run Highgrove Estate and have around 200 chickens that lay only the best organic brown eggs (the late Queen’s favorite). Those precious eggs are sold in the Estate Shop and were used to feed the Queen herself. Her favorite egg preparation? Soft, creamy scrambled eggs dolled up with two flavor-boosting ingredients: nutmeg and lemon zest.
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Why You Should Add Nutmeg and Lemon Zest to Your Scrambled Eggs
It wasn’t an everyday meal for the late Queen, but when she did want to start her day with a little extra protein and zing, her royal highness would ask her personal chef to whip up these eggs. They’re just a tiny step up from your standard run-of-the-mill scramble, but ten times more delicious. The soft-scrambled eggs were mixed with the touch of nutmeg and lemon zest for added warmth, complexity and an unexpected (but totally welcome) pop of fresh brightness to your breakfast plate.
How to Make the Queen’s Scrambled Eggs
To make this bright-eyed breakfast, grab some brown eggs (the Queen preferred the taste over white eggs), ground nutmeg, milk or cream, lemon and butter. The Queen’s chef has said that he typically started out with three eggs that he’d whisk with a touch of milk before pouring into a buttered pan over low heat. This is to prevent the eggs from cooking too quickly and to maintain that fluffy, creamy texture. Scramble your eggs and just before they set, add a teaspoon of lemon zest and a pinch of nutmeg, then garnish with chives, black pepper and salt and serve.
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