인스턴트 커피는 얼마나 오래 지속되나요? 만료되나요 아니면 상태가 나빠지나요?
업데이트 날짜: 2023년 5월 8일

크리스 클락

인스턴트 커피 만료 기능 이미지
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커피 찌꺼기가 떨어지거나 커피 장비가 작동을 거부하지만 카페인이 절실히 필요한 경우. 식료품 저장실에서 찾을 수 있는 유일한 것은 유통기한이 수년이 지난 인스턴트 커피 한 팩뿐입니다.

이 오래된 제품을 마셔야 하는지 궁금할 수도 있습니다. 인스턴트 커피는 쉽게 잊어버리기 쉬운 식료품 저장실 품목 중 하나이지만 어떤 경우에는 생명의 은인이 될 수도 있습니다. 그렇다면 인스턴트 커피에는 유통기한이 있나요?

실제로 서랍에서 1년 넘게 보관해 온 스타벅스 VIA 이탈리안 로스트 몇 팩을 발견했습니다. 맛은 나중에 기사에서 알려드릴게요.

유통기한이 지난 인스턴트 커피
다음 섹션에서는 인스턴트 커피의 평균 유통기한을 자세히 살펴보겠습니다. 따라서 카페인이 하루 종일 당신을 괴롭힌다면 여기에 당신이 알아야 할 모든 것이 있습니다.

인스턴트 커피는 유통기한이 있나요?
이전 기사에서 인스턴트 커피의 제조 과정에 대해 논의했습니다. 우리는 인스턴트 커피가 실제로 뜨거운 공기나 동결 건조 방법으로 탈수된 결정 또는 분말이라는 것을 알게 되었습니다.

USDA에 따르면 인스턴트 커피는 상온 보관 식품으로 분류됩니다. 이는 올바르게 보관하면 수십 년 동안 지속될 수 있음을 의미합니다.

간단히 말해서, 인스턴트 커피는 올바르게 보관하고 습기에 노출되지 않으면 유통기한이 없습니다. 이 간단한 규칙을 따르면 ‘유통기한’ 날짜가 지난 후에도 커피가 몇 년 동안 지속됩니다. 맛이 신선하지 않거나 맛이 좋지 않더라도 음료를 섭취하는 것은 안전합니다.

참고: 우리는 수십 개의 인스턴트 커피 브랜드를 테스트하고 검토했으며, 검토에서 선택한 최고의 인스턴트 커피는 대부분 동결 건조 방법을 사용합니다.

유통기한 대신 ‘유통기한’ 날짜
유통기한이 지난 인스턴트 커피
인스턴트 커피를 구매할 때 다른 제품과 마찬가지로 일반적인 유통기한 대신 ‘유통기한’ 또는 ‘유통기한’ 날짜를 찾을 가능성이 더 높습니다. 신선한 원두를 구입하면 ‘로스팅 날짜’도 확인할 수 있습니다. 그런데 이 날짜가 정확히 무엇을 의미할까요? 본질적으로 이는 안전 대신 커피의 품질을 나타냅니다. 오래된 커피는 동일한 맛을 갖고 있지는 않지만 일반적으로 섭취하기에 나쁘지 않거나 안전하지 않습니다. 첨가물과 우유 기반 물질이 포함된 3-in-1 커피 믹스에도 동일한 방법을 적용할 수 있습니다. 잘 보관하면 몇 년 동안 상하지 않을 것입니다.

유통기한: 인스턴트 커피는 상하나요?
일반적으로 인스턴트 커피는 선반에서 약 20년 동안 보관할 수 있습니다. 병을 열지 않고 잘 밀봉해 두면 제품을 거의 무한정 사용할 수 있습니다.

이것이 정말 사실인가요?

이전에 논의한 바와 같이, 자유 건조 카테고리에 속하는 대부분의 식품은 상온 보관이 가능합니다. USDA [1]에 따르면:

식료품 저장실에 있는 음식은 어떻습니까? 대부분의 상온 보관 식품은 무기한으로 안전합니다.

음식을 버리기 전에 기다리세요. 확인 해봐! – https://www.usda.gov/media/blog/2013/06/27/you-toss-food-wait-check-it-out
USDA가 식료품 저장실에 커피를 보관하는 것에 대해 이야기하고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 즉, 유통기한 걱정 없이 인스턴트 커피를 실온에 보관할 수 있다는 뜻입니다.

냉동실에 보관하면 맛이 더욱 좋아지고 커피는 몇 년 더 지속될 수 있습니다. 식중독 박테리아는 냉동고에서 자라거나 번성하지 않습니다. 따라서 얼린 기간에 관계없이 맛이 드라이하거나 은은한 맛이 나더라도 여전히 동일한 커피를 마실 수 있습니다.

이제 우리는 인스턴트 커피가 얼마나 오랫동안 좋은지 알았습니다. 다음번에 유통기한이 지난 인스턴트 커피를 몇 달 또는 1~2년 동안 마셨다면 버리지 마세요. 안심하고 카페인을 제거할 수 있습니다.

인스턴트 커피를 보관하는 올바른 방법은 무엇입니까?
인스턴트 커피를 올바른 방법으로 보관하는 방법이 궁금할 것입니다.

수분, 열, 빛, 온도는 커피의 풍미 프로필과 신선도에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 인스턴트 커피는 갓 로스팅한 원두커피나 분쇄 커피만큼 민감하지 않습니다. 하지만 건조 인스턴트 커피의 가장 큰 적은 수분이다. 커피 결정이 습한 공기와 접촉하면 서로 덩어리지게 됩니다.

인스턴트 커피를 더 오래 보관하려면 다음 몇 가지 요령을 참고하세요.

1.인스턴트 커피를 밀폐용기에 담아 보관하기
밀폐 용기는 맛을 손상시키지 않으면서 커피의 유통기한과 수명을 크게 연장합니다. 일부 밀폐 용기에는 공기를 배출하는 일방향 밸브가 있습니다.

밀폐용기가 없다면 항상 밀봉된 상태로 보관하세요. 일단 용기를 열면 필연적으로 공기가 들어가게 된다는 점을 명심하세요. 따라서 일반적으로 유리병에 담긴 커피는 빨리 마시는 것이 좋습니다.

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2. 햇빛을 피해서 보관하기
   커피를 보관할 때는 직사광선을 받지 않도록 주의하세요. 커피를 실온에 보관해보세요. 이를 수행하는 가장 좋은 방법 중 하나는 커피를 캐비닛과 식료품 저장실에 보관하는 것입니다. 투명한 유리병이나 플라스틱병에 담아 보관할 경우에는 창가에 보관하지 않도록 주의하세요.
3. 마른 숟가락을 사용하여 커피를 떠내세요
   수분은 인스턴트 커피의 유통기한에 해롭기 때문에 커피를 퍼낼 때 항상 마른 숟가락을 사용하는 것이 더 합리적입니다.

우리의 의견
고려해야 할 것은 커피를 값비싼 밀폐 용기에 보관할 필요가 있는지 여부뿐입니다. 또한, 인스턴트 커피를 냉동실에 넣어두면 맛을 더 잘 유지할 수 있는데, 소중한 공간을 활용하고 싶으신가요? 결국 그들은 값비싼 프리미엄 분쇄 커피 원두가 아닙니다.

가끔 인스턴트 커피를 마시거나 비상용으로 일부만 보관하는 경우 1회용 패킷을 구입하면 생활이 훨씬 쉬워집니다.

유통기한이 지난 인스턴트 커피를 마셔도 되나요?
다소 불쾌한 맛이 느껴질 수도 있지만, 유통기한이 지난 커피를 마셔도 안전합니다. 그러나 전제가 있습니다. 커피는 적절하게 보관되어야 하며 수분 함량과 접촉하지 않아야 합니다.

인스턴트 커피 위에 푹신하고 솜 같은 흰색 또는 회색 물질이 있는지 확인하세요. 발견하면 커피에 곰팡이가 핀 것입니다. 이는 개봉된 인스턴트 커피에서 발생할 가능성이 더 높습니다. 뚜껑을 여는 순간부터 공기가 들어가고, 용기 안에 수분이 갇혀 곰팡이와 곰팡이가 발생하게 됩니다. 그럴 경우 건강에 위험이 있을 수 있으므로 섭취하는 것은 좋지 않습니다.

인스턴트 커피가 1회용 스틱에 포장되어 있다면 너무 걱정할 필요가 없습니다. 패킷은 커피를 끓일 때까지 열지 않기 때문에 커피를 완벽한 상태로 유지합니다.

오래된 인스턴트 커피의 맛은 어떻습니까?
마지막으로 서랍 속에서 발견한 ‘스타벅스 VIA 이탈리안 로스트’ 한 잔을 만들었습니다. 이 글을 쓰고 있는 지금은 날짜 기준으로 10개월이 지난 시점입니다.

만료된 인스턴트 커피 양조
그리고 좀 더 신선한 이탈리안 로스트와 비교해보았습니다. 그들은 똑같은 스모키 향과 대담한 맛으로 맛이 꽤 비슷했습니다. 개인적으로 저는 스타벅스의 클래식 다크 로스트를 별로 좋아하지 않습니다. 단지 내 취향에 비해 너무 쓴 맛이 나기 때문입니다. 그러나 오래된 커피는 여전히 마실 수 있었다. 갓 내린 커피와 달리 신선 인스턴트 커피와 오래된 인스턴트 커피의 차이는 미미했다.

결론 – 인스턴트 커피는 생각보다 오래 지속됩니다
유통기한이 지난 커피를 마시는 것이 어렵게 들릴 수도 있지만, 더 깊이 파고들면 커피의 유통기한이 생각보다 길다는 것을 깨닫게 됩니다.

맛에는 약간의 차이가 있을 수 있지만, 커피는 ‘오래된’ 커피이지만 본질적으로 나쁘지 않고 여전히 섭취하기에 안전합니다. 그러니 우리의 팁을 따르면 인스턴트 커피가 더 이상 낭비되지 않을 것입니다!

자주하는 질문:
커피 원두와 커피 찌꺼기는 얼마나 오래 지속됩니까?
커피 원두와 분쇄 커피는 로스팅 후에 상할 수 있지만 제대로 보관하면 실제로 상하지 않습니다. 신선한 원두 커피는 6~9개월 동안 지속되지만 갓 로스팅한 커피 원두는 4주 정도만 신선함을 유지합니다. 로스팅 후에 향과 풍미가 저하되기 시작합니다. 분쇄 커피의 유통기한은 3~5개월이며, 최고의 맛을 위해 개봉 후 2주 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 오래된 커피는 향이 적고 밋밋한 맛이 납니다.

브루잉 커피는 얼마나 오랫동안 방치될 수 있나요?
신선한 원두로 커피를 끓인 경우, 최고의 맛을 위해 최대한 빨리 마시는 것이 좋습니다. 일반 블랙 커피는 실온에서 추출한 후 하루 동안 그대로 두어도 됩니다. 냉장고에 보관하시면 더 오래 보관하실 수 있습니다. 하지만 하루 묵은 커피는 맛이 좋지 않으니 마시지 않는 것이 좋습니다. 그러나 우유를 넣은 커피는 상하기 쉬우므로 실온에서 2시간 이상 보관할 수 없습니다. 우리는 다른 기사에서 커피를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 논의했습니다. 자세한 내용은 기사를 확인하세요.
양조된 인스턴트 커피에도 동일하게 적용됩니다. 3-in-1 인스턴트 커피는 2시간 이내에 마셔야 하며, 블랙 커피는 더 오래 지속될 수 있습니다.

Updated: May 8, 2023

By Chris Clark

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Many people have found themselves in the following situation:

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When you ran out of coffee grounds or your coffee gear refuses to work, but you are in desperate need of caffeine. The only thing you can find in your pantry is a pack of instant coffee that has been expired for years.

You may wonder whether you should drink this old product. Instant coffee is one of those pantry items that you can easily forget about but could be a lifesaver in some cases. So, does Instant coffee expire?

Actually, I did find a few packs of Starbucks VIA Italian Roast I had for over a year in the drawer. I’ll tell you how it tasted later in the article. 

Over the following sections, we will take a closer look into the average shelf life of your instant coffee. So, if caffeine drives you through the day, here is everything you need to know. 

Does Instant Coffee Expire?

We discussed the manufacturing process of instant coffee in our previous article. We learned that instant coffee is actually the crystals or powders dehydrated either by hot air or freeze-dried method.

According to USDA, instant coffee is categorized as shelf-stable food. That means they can last for decades if they are stored properly.

In the simplest terms, instant coffee won’t expire when you store them correctly and prevent them from exposure to moisture. Once you follow this simple rule, your coffee will last several years even after crossing the ‘Best by/before’ date. Even though the taste may not be as fresh or tasty, it is still safe to consume the drink. 

Note: We tested and reviewed dozens of instant coffee brands, most of the best instant coffees we picked in our review use the freeze-dried method.

‘Best Before’ Date Instead Of Expiry Date

While buying instant coffee, you are more likely to find a ‘Best before’ or ‘Best By’ date instead of your usual expiration date as in other products. If you are buying fresh coffee beans, you can also see the ‘roasting date.’ But what exactly do these dates imply? Essentially, they indicate the quality of your coffee instead of the safety. Although stale coffee doesn’t have the same flavor, they aren’t usually bad or unsafe to consume. You can apply the same thing to 3-in-1 coffee mixes that come with additives and milk-based substances. As long as you keep them well, they won’t go bad for years.

The Shelf-life: Does Instant Coffee Go Bad?

Typically, your instant coffee can last around twenty years on your shelf. If you don’t even open the jar and keep it well sealed, your product can last practically indefinitely. 

Is This Really True? 

As previously discussed, most foods under the free-dried category are shelf-stable. According to USDA [1]:

What about the foods in your pantry? Most shelf-stable foods are safe indefinitely.Before You Toss Food, Wait. Check It Out! – https://www.usda.gov/media/blog/2013/06/27/you-toss-food-wait-check-it-out

It is worth noting here, USDA is talking about storing coffee in the pantry. That means you can keep the instant coffee at room temperature without worrying about expiration.

If you manage to keep it in the freezer, the flavor will be even better, and your coffee will last for a couple of more years. Food poisoning bacteria won’t manage to grow or thrive in your freezer. So, regardless of how long you freeze it, you can still consume the same coffee, though the taste may be dry or mildly flavored.

Now we know how long instant coffee is good for. Next time when you have the instant coffee past the best before date for a few months or 1-2 years, don’t throw it out. You can have peace of mind to get the caffeine out of it safely. 

What’s the Right Way to Store Instant Coffee? 

You are probably wondering how exactly to store your instant coffee the right way. 

Since moisture, heat, light, and temperatures have a significant impact on coffee’s flavor profile and freshness. Instant coffee is not that sensitive as freshly roasted whole bean coffee or ground coffee. However, for dehydrated instant coffee, their biggest enemy is moisture. Once the coffee crystals contact humid air, they will lump together.  

To keep your instant coffee longer, here are some tips:

1.Storing Instant Coffee In An Airtight Container

An airtight container greatly extends the shelf life and the longevity of your coffee without compromising on the taste. Some airtight containers have a one-way valve to release the air. 

If you don’t have such an airtight container, always keep the jar sealed. Keep in mind that once you opened the container, air will go in inevitably. So usually, it’s recommended to consume the coffee in a jar quicker.

2.Keeping It Away From Sunlight

While storing your coffee, make sure it doesn’t get direct sunlight. Try keeping the coffee at room temperature. One of the best ways to do this is by keeping your coffee in cabinets and pantries. In case you are keeping it in a clear glass or plastic jar, make sure it isn’t kept near your window. 

3. Use Dry Spoon To Scoop Out The Coffee

Since moisture is detrimental to your instant coffee’s shelf life, it always makes more sense to use dry spoons for scooping out the coffee.

Our Opinions

All you need to consider is whether it’s necessary to store coffee in an expensive airtight container. Also, put the instant coffee in the freezer can also retain the flavor better, but do you want to use your precious space? They are not the costly premium ground coffee beans, after all.

If you are an occasional instant coffee drinker, or you just store some of them for emergency only, buying single-serve packets will make your life much easier.

Can You Drink The Expired Instant Coffee?

You may find some unpleasant taste, but you are safe to drink coffee that is past the best before date. However, there is a premise. The coffee must be appropriately stored and didn’t contact with the moisture content.

Check if there’s any presence of fluffy and cottony white or grey stuff on top of your instant coffee. In case you find them, your coffee is moldy. This more likely happens to the opened instant coffee. From the moment you opened the lid, the air went in, and the moisture got trapped in the container and develop fungi and mold. In that case, there may be health risks, and it isn’t a good idea to consume it. 

If your instant coffee is packed in single-serve sticks, you shouldn’t worry too much. The packet keeps the coffee in perfect condition since you won’t open it until you are going to brew it.

How Does The Stale Instant Coffee Taste

Lastly, we made a cup of ‘Starbucks VIA Italian Roast’ I found in the drawer. To the moment I’m writing this article, it’s ten months past best by date. 

And I compared it with the fresher Italian Roast. They tasted pretty similar, with the same smoky aroma and bold flavor. Personally, I don’t particularly enjoy the classic Starbucks dark roast, just too bitter for my taste. However, the old coffee was still drinkable. Unlike the freshly brewed coffee, the difference between fresh and stale instant coffee was negligible.

Conclusion – Instant Coffee Lasts Longer Than You Thought

Consuming expired coffee may sound daunting, but as you dig deeper, you realize that coffee has a longer shelf life than you assumed. 

Although there might be some differences in taste, the coffee is ‘stale’ but isn’t essentially bad and is still safe for consumption. So, follow our tips and your instant coffee won’t go to waste anymore!

FAQ:

How Long Do Coffee Beans And Coffee Ground Last?

Coffee beans and ground coffee will go stale after roasted, but they won’t actually go bad if stored properly. Fresh bean coffee lasts for 6-9 months, but the freshly roast coffee beans stay fresh for only four weeks or so. The aroma and flavor start to degrade after roasting. While ground coffee lasts for 3-5 months, and we suggest using it within two weeks after opening for the best flavor. Stale coffee tastes dull with less aroma.

How Long Can Brewed Coffee Sit Out?

If you brew a cup of coffee with fresh beans, drink it up as soon as possible for the best taste. Plain black coffee can sit out for a day after brewing at room temperature. If you store it in the fridge, it can last longer. But we don’t recommend drinking the day-old brewed coffee since it won’t taste good. However, coffee with milk can last no more than 2 hours at room temperature since milk is perishable. We discussed how long can coffee sit out in another article, check it out for more information.
The same applies to the brewed instant coffee. You should drink up your 3-in-1 instant coffee within 2 hours, while black coffee can last longer.