인스턴트 커피가 상하기 전에 보관할 수 있는 기간
시몬 거버
2024년 3월 19일 화요일 오후 2시 AEDT
인스턴트 커피 한 스푼을 닫습니다
인스턴트 커피 한 스푼을 닫습니다 – Stockah/Shutterstock
식료품 저장실에 인스턴트 커피를 보관하는 것은 항상 좋은 생각입니다. 평판이 좋지는 않지만, 이 재료는 요리, 베이킹, 커피 만들기 등 다양한 목적에 편리한 재료입니다. 특히 즐겨찾는 목록에서 최고의 인스턴트 커피 브랜드 중 하나를 선택하는 경우 더욱 그렇습니다. 하지만 지금까지 인스턴트 커피를 기피해 온 사람이라면 사용법은 물론, 신선하게 보관하는 방법도 낯설게 느껴질 수 있다. 인스턴트 커피의 지속 시간과 품질을 유지하는 데 도움이 되는 방법에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요.

분쇄 커피는 보관 기간이 2주밖에 되지 않는 반면, 인스턴트 커피는 보관 기간이 훨씬 더 깁니다. 이런 커피는 수분이 너무 적기 때문에 곰팡이나 세균 같은 병원균이 생기거나 번식하기 어렵습니다. 이러한 이유로 밀봉된 인스턴트 커피 용기는 1년에서 20년까지 지속될 수 있으며, 열린 용기는 최소 2개월 또는 최대 몇 년 동안 양호한 상태로 유지됩니다. 이 창에서 인스턴트 커피가 떨어지는 위치는 브랜드에 인쇄된 유통기한과 커피를 올바르게 보관하는지 여부에 따라 달라집니다. 최고의 수명을 위해서는 인스턴트 커피를 열, 빛, 습기로부터 멀리 떨어진 밀폐 용기에 보관하세요. 예를 들어 식품 저장실 내부에 보관하세요.

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인스턴트 커피가 상했는지 확인하는 방법
컨테이너에서 인스턴트 커피를 붓는
용기에서 인스턴트 커피를 붓는 중 – Bin Kontan/Getty Images
이러한 보관 팁을 따른 후에도 인스턴트 커피가 상하지 않았는지 수시로 확인하는 것이 중요합니다. 커피가 전통적인 의미에서 상할 가능성은 거의 없지만 미각을 아끼기 위해 소비하고 싶지 않을 정도로 품질이 저하될 수 있습니다. 시각, 후각, 미각을 통해 커피를 확인해보세요. 용기 안의 분말이 지나치게 덩어리지거나 축축해 보이거나, 신맛이나 곰팡이 냄새가 나거나, 커피가 아닌 다른 맛이 난다면 아마도 전성기를 지난 것일 수 있습니다. 이런 경우에는 섭취하기보다는 버리는 것이 좋습니다.

인스턴트 커피의 유통기한을 연장할 필요는 거의 없습니다. 냉장이나 냉동과 같은 대부분의 방법은 권장되지 않으므로 이는 좋은 일입니다. 냉장고와 냉동고는 상대적으로 습한 환경에 있는 경향이 있으며 이러한 장소에 인스턴트 커피를 보관하면 커피에 습기가 유입될 위험이 있습니다. 수분은 인스턴트 커피의 최대의 적이므로 커피의 품질이 급격히 저하됩니다. 대신, 조금 낡아버릴 수 있는 인스턴트 커피를 창의적으로 활용하는 방법을 찾아보시길 권해 드립니다. 일부 옵션에는 스무디와 쉐이크에 넣거나, 고기를 위한 마른 문지름에 추가하거나, 베이킹할 때 풍미 부스터로 활용하는 것이 포함됩니다.

Tasting Table의 원본 기사를 읽어보세요.

How Long You Can Store Instant Coffee Before It Goes Bad

Simone Gerber

Tue, 19 March 2024 at 2:00 pm AEDT

It is always a good idea to store some instant coffee in your pantry. While it gets a bad reputation, the stuff is a convenient ingredient for many purposes, including cooking, baking, and, yes, even making coffee — especially if you select one of the best instant coffee brands from our list of favorites. If you are someone who has up until now avoided instant coffee, though, you may not only be unfamiliar with how to use it, but also how to keep it fresh. Read on to learn how long you can expect your instant coffee to last and what you can do to help maintain its quality.

Whereas ground coffee lasts only two weeks in storage, instant coffee lasts far longer. Since this type of coffee has such little moisture, it is difficult for pathogens like mold and bacteria to live or multiply. For this reason, a sealed container of instant coffee can last anywhere from one to 20 years, and an open container will stay good for at least two months or up to a few years. Where in these windows your instant coffee will fall will depend on the brand’s printed expiration date and whether or not you store the coffee properly. For peak longevity, keep your instant coffee in an airtight container that is away from heat, light, and moisture — for example, tucked away inside your pantry.

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How To Tell If Instant Coffee Has Spoiled

Even after you follow these storage tips, it is important to examine your instant coffee from time to time to ensure it has not gone bad. While it is unlikely that the coffee will spoil in the traditional sense, it can still decline in quality to a degree where you will not want to consume it, if only to spare your tastebuds. Check the coffee using your senses of sight, smell, and taste. If the powder in your container is excessively clumpy or appears damp, if it smells sour or mildewy, or if it tastes like anything other than coffee, it is probably past its prime. In these cases, we recommend tossing it out rather than consuming it.

It is unlikely that you will ever need to extend the shelf life of your instant coffee. This is a good thing, since most methods for doing so — like refrigeration or freezing — are not recommended. Fridges and freezers tend to be relatively humid environments, and keeping your instant coffee in one of these places risks introducing moisture to coffee. Moisture is instant coffee’s worst enemy, so it will cause the coffee to rapidly decline in quality. Instead, we suggest finding creative ways to use instant coffee that may be getting a little old. Some options include throwing it into smoothies and shakes, adding it to dry rubs for meats, or leveraging it as a flavor booster when baking.

Read the original article on Tasting Table.