우리 삶 전반에 걸쳐 식품 관련 기술의 혁신은 항상 다소 뒷전으로 밀려난 것처럼 보였습니다.

통신, 저장, 차량, 건설 및 기타 수많은 분야에는 항상 모든 사람이 원하는 큰 혁신, 새로운 장치 및 장치가 있는 것처럼 보이며 가능한 한 동일한 오래된 주방 장치와 결합되는 것처럼 보입니다. 스마트 냉장고, 밥솥, 전자레인지 등

여기서는 실제로 식품 기술의 새로운 혁신인 몇 가지 아이디어를 살펴보겠습니다.

그들은 모든 것이 그렇듯이 칼로리를 낮추고, 시간을 단축하고, 음식에 무엇이 들어 있는지, 그리고 그것을 휴대폰으로 어떻게 사용할 수 있는지 아는 데 초점을 맞추는 것 같습니다.

그럼 더 이상 고민하지 말고 시작해 보겠습니다.

3D 프린팅 식품
나중에 언급되는 3D 프린터인 Foodini의 제조사인 Natural Machines의 공동 창립자인 Lynne Kucsma는 3D 프린팅 식품의 주요 장점에 대해 다음과 같이 설명했습니다. “왜 그걸 프린팅하고 싶나요? 그건 슈퍼마켓에서 살 수 있어요.”

기술의 핵심은 음식의 숨겨진 성분을 낮추는 것입니다. 방부제, 소금, 기름은 모두 포장 식품에 들어 있습니다.

3D 프린팅된 음식에 대한 아이디어가 군침을 흘리게 하는 것은 아니지만 결국에는 우주 여행을 포함한 수많은 요리 분야에서 필수적인 도구가 될 것입니다!

Foodini는 가정 주방의 일상적인 가능성을 보여주는 완벽한 예입니다.

사용자가 재료를 섞으면 프린터는 버거, 피자, 디저트 등 원하는 모양을 인쇄할 수 있습니다. 잘.

대규모 조직에서는 잠재력도 보고 있습니다. 예를 들어 Hershey’s는 iPad를 사용하여 복잡한 초콜릿 디자인을 인쇄하는 CocoJet 3D 프린터를 전시하기 시작했습니다.

프린터는 본질적으로 고기가 없는 고기를 생산함으로써 탄소 배출을 줄이고 동물을 구하는 데 도움을 주고 있습니다. 물론 이는 기술의 중요한 용도가 될 수 있습니다. Modern Meadow는 이미 이 아이디어를 활용하고 있습니다.

NASA는 우주 비행사를 위한 피자를 비롯한 식사를 만들기 위해 3D 프린터를 사용하는 방법을 시험하고 있습니다.

음식 향기 및 모바일 플러그인
베이컨 음식 향기 폰 플러그인
향기를 음식 및 음식 경험과 결합하면 흥미로운 개념이 됩니다.

음식의 경우 소위 맛의 약 80%가 실제로 냄새입니다. 따라서 냄새를 복제하는 것이 실제로 제품을 소비하지 않고도 맛을 복제하는 데 큰 이점이 있다는 것을 분명히 알 수 있습니다.

이 아이디어는 다이어트를 할 때, 향기를 뿌리거나 저칼로리 음식을 먹으면서 소리를 낼 때 매우 중요합니다. 또는 부드러운 음식은 맛과 품질을 향상시키는 것으로 입증되었으며 이는 물론 음식을 변화시키고 대폭 낮은 맛을 보완합니다.

오스카 메이어(Oscar Mayer)는 아이폰의 헤드폰 잭에 연결하는 동글과 알람이 울릴 때 베이컨 요리 냄새를 풍기는 앱을 결합한 “깨어나서 베이컨 냄새를 맡아보세요” 캠페인의 잠재력을 칭찬하기도 했습니다.

레스토랑의 로봇 직원
애플비 프레스토 태블릿
식사를 기다리는 것은 저녁 전체를 망칠 수 있습니다. 심지어 주문이 받아들여지기를 기다리는 것도 좋지 않을 수 있습니다. 특히 바쁠 때는 더욱 그렇습니다. 따라서 잠재적으로 이것을 지울 가능성은 내 의견으로는 아주 좋은 것처럼 들리며 분명히 많은 사람들이 동의합니다. .

로봇 웨이터는 기존 인간 웨이터의 대안으로 전 세계적으로 사용되고 있습니다.

하얼빈 지역의 한 중국 레스토랑에서는 로봇 요리사가 요리를 준비하고 로봇 웨이터가 테이블로 배달합니다.

실제 로봇은 멋진 아이디어처럼 보이지만 태블릿처럼 단순한 것조차도 큰 효과를 발휘하고 있습니다.

레스토랑 체인인 Applebee’s는 레스토랑 전체에 Intel 기반 Presto 태블릿 100,000대를 출시하여 주문 시간, 음식 배달 및 청구서를 대폭 줄였습니다.

앱 및 적외선(IR)
SCiO 식품 스캐너
온라인으로 음식을 주문하든, 요리법을 알아내든, 음식에 실제로 무엇이 들어 있는지 배우는 등 앱은 우리가 먹는 방식에 영향을 미치고 있다는 사실은 부인할 수 없습니다.

많은 대형 레스토랑에는 전화를 걸지 않고도 테이크아웃을 주문하고 배달할 수 있는 앱(도미노나 Grab & Uber 등의 앱 포함)이 있습니다.

더욱 심층적인 앱이 매일의 음식 소비량을 파악하고 있습니다.

일부 앱은 이미지 인식 소프트웨어를 사용하여 사용자가 식사를 할 수 있도록 하고 앱은 음식, 체중 및 발열량을 식별합니다.

분명히 이 기술은 모양과 색상으로 제한되어 있으며 저칼로리 또는 채식 대안이 감지되지 않을 수 있습니다.

Consumer Physics와 같은 회사는 식품을 식별하는 첨단 기술 방법을 연구하고 있습니다.

그들은 근적외선 분광법을 사용하는 SCiO라는 식품 스캐너를 만들었습니다.

SCiO는 음식에 근적외선 광선을 비추고 음식이 되돌아오는 것을 분석하여 음식 구성을 분석하고 앱에 영양 세부 정보를 표시합니다.

음식 분자(물, 설탕 등)의 각 그룹은 앱이 근적외선 스펙트럼의 서로 다른 부분을 서로 다른 정도로 흡수합니다.

e 음식의 내용.

가상 현실과 식품 과학의 결합
가상 현실 식사
가상 현실은 게임에서 레저에 이르기까지 삶의 모든 측면에 스며드는 것처럼 보입니다. 영양이 풍부한 프로젝트는 요리 시장을 장악할 수 있는 기회를 활용하고 있습니다.

‘먹고 싶은 것을 후회 없이 먹을 수 있다면 어떨까’라는 슬로건으로 지금까지 경험하지 못한 색다른 식사 방식을 선보이고 있다.

칼로리나 건강상 문제 없이 좋아하는 음식, 가장 관대하고 금지된 음식과 관련된 모든 시각, 냄새 및 느낌.

가상 현실 헤드셋, 방향성 디퓨저, 골전도 변환기를 결합하여 작동합니다. 식사하는 사람이 음식을 씹을 때 내는 소리를 고막으로 가상으로 전달하는 장치입니다!

심지어 자이로스코프 도구인 3D 프린터도 사용합니다. 식감을 위한 저칼로리 음식, 취한 느낌을 흉내내는 가상 칵테일 잔까지!

기술은 지금까지 우리 삶의 모든 영역을 개선했습니다. 의사소통, 글쓰기, 일, 건강, 환경에 이르기까지 이제는 음식의 경계를 통합하고 확장하고 있는 것 같습니다.

특히 가정용 3D 프린팅은 식사 시간을 단축하고 프로세스를 간소화하는 데 큰 도약이 될 것입니다.

향기, 앱, 가상 현실은 모두 다이어트를 시도하는 사람들에게 믿을 수 없을 만큼 효율적입니다.

레스토랑은 “식사 경험을 향상”하는 방법으로 기술 사용을 통과시키려고 노력하지만 230만 명이 넘는 미국 대기 직원 및 기타 일자리 중 얼마나 많은 사람들이 통합으로 인해 손실되는지는 밝히지 않습니다.

임금 청구서를 슬림하게 하는 것의 매력은 물론 존재합니다. 그것은 결국 사업이고, 식사하는 사람들은 직원과의 거래를 가능한 한 적게 하고 싶어합니다. 이것은 제가 이전에 인정한 것조차 유죄였지만 잠재적인 부정적인 점에 대해 아무도 생각하지 않습니다. 옆.

전반적으로 기술은 놀라울 정도로 유용하지만 그로 인해 발생할 수 있는 문제를 평가해야 합니다.

그렇긴 하지만… 버튼만 누르면 음식을 먹을 수 있다는 게 정말 멋진 것 같아요!

Throughout our lives, innovations in food-related technology have always seemed to be something that has taken a bit of a back burner.

Communication, storage, vehicles, construction, and numerous other fields always seem to have the big breaks, the new gadgets, and gizmos that everyone rushes for, and they seem to then get combined where possible with our same-old kitchen gadgets; smart fridges, cookers, or microwaves, etc.

Here we’re going to look at some ideas that are actually new innovations in food technology.

They seem to focus, as everything does, on lowering calories, cutting time, knowing what’s in our food and how I can possibly use it with my phone.

So without further ado, let’s begin.

3D Printing Food

Lynne Kucsma, co-founder of Natural Machines, the maker of Foodini, the 3D printer mentioned later has explained the major positive of 3D printing food “You might ask, why would you want to print that? You can get that in the supermarket.”

The point of the technology is to help lower the hidden ingredients of food; the preservatives, salt, and oil, all found in packaged food.

The idea of 3D printed food doesn’t exactly get you salivating but eventually, it’ll be a vital tool in numerous culinary areas including space travel!

The Foodini is a perfect example of the everyday possibilities for the home kitchen.

The user blends the ingredients and the printer can print the desired shape including burgers, pizza, and desserts although currently, it doesn’t take all the labor out of making a meal, plans are in place so that the device will cook the food as well.

Large organizations are even seeing the potential; Hershey’s for example has started exhibiting the CocoJet 3D printer to print intricate chocolate designs through the use of an iPad.

The printers are even helping to reduce carbon emissions and save animals by producing essentially meatless meat, this can, of course, be a significant use for the technology, Modern Meadow is already utilizing this idea.

NASA is trialing the use of 3D printers to make meals for astronauts in space including a pizza.

Food Scents & Mobile Plug-ins

When you pair scent with food and food experiences it becomes an interesting concept.

In regard to food, around 80% of so-called taste actually smells, so from this, we can obviously see replicating the smell will have great benefits to replicating the taste without the actual consumption of the product.

This idea will be vital when it comes to dieting, spraying scents, or playing sounds whilst eating low-calorie or blander foods have been proven to improve taste and quality which of course transforms the food and makes up for the drastically lower taste.

Oscar Mayer has even cottoned on to the potential, the “wake up and smell the bacon” campaign combines a dongle that plugs into the iPhone’s headphone jack and an app to emit the smell of cooking Bacon when your alarm goes off.

Robotic Staff in Restaurants

Waiting for your meal can ruin an entire evening, even waiting for the order to be taken can be bad, especially when they’re busy, so the chance of potentially wiping this out sounds nothing but great in my opinion, and apparently many people agree.

Robotic waiters are being used across the world as an alternative to the conventional human counterparts.

In one China-based restaurant in Harbin province, dishes are prepared by robot chefs and delivered to the table by robotic waiters.

Although actual robots seem a wonderful idea, even something as simple as a tablet is being used to great effect.

The restaurant chain Applebee’s has rolled out 100,000 Presto tablets, powered by Intel, across their restaurants to drastically lower ordering times, food delivery, and paying their bill.

Apps and Infrared (IR)

Whether it’s for ordering food online, finding out recipes or learning what’s actually in our food, apps are undeniably affecting the way we eat.

So many big restaurants have apps that allow you to order your takeaway and have it delivered without having to make a call including Domino’s and apps like Grab & Uber.

More in-depth apps are getting to grips with every day food consumption.

Some apps are using image recognition software so users can snap their meal and then the app identifies the food, the weight and calorific value.

Obviously this technology is limited to shapes and colors and lower calorie or vegetarian alternatives may not be detected.

Companies like Consumer Physics are working on a more high-tech way of identifying food.

They’ve created a food scanner called SCiO that uses near-IR spectrometry.

The SCiO directs a near-IR beam at food which bounces back, is then analyzed to work out the foods make-up and displays the nutritional details on an app.

Each group in the food molecules (like water and sugar) absorbs different parts, to differing extents, of the near-IR spectrum which is how the app determines the content of the food.

Virtual Reality Combines with Food Science

Virtual reality seems to be creeping into every aspect of life, from gaming to leisure, Project nourished are utilizing the opportunities to corner the culinary market.

With the slogan “What if you can eat whatever you want without regret”, they have a completely unique way of dining, allowing you to experience it like never before.

All the sight, smells and feels you associate with your favorite, most indulgent and forbidden foods, without any of the calorific or health downsides.

It works by combining a virtual reality headset, an aromatic diffuser, a bone conduction transducer; a device that virtually transfers sounds a diner’s mouth makes when chewing food to their ear drums!

It even uses a gyroscopic utensil, 3D printer; for low calorie foods for texture, and even a virtual cocktail glass that will mimic the feeling of being drunk!

Technology has improved every area of our lives so far; communication, writing, work, health and environment and now it seems to be integrating and pushing the boundaries in food.

3D printing, especially for the home, will be a huge leap for shortening meal times and streamlining the process.

Scents, apps and virtual reality will all be unbelievably efficient for those trying to diet.

Restaurants try to pass of the use of technology as a way to “enhance the dining experience” but they never say how many of the over 2.3 million US waiting staff and other jobs are lost from their integration.

The appeal of slim-lining the wage bill is of course there, it’s a business after all, and diners like to deal with staff as little as possible, something I was even guilty of admitting earlier, but no one ever thinks about the potential negative side.

Overall, technology of course is astoundingly useful but we have to assess the issues that can arise from it.

Having said that… having any food at the push of a button does sound spectacular!