소시지 롤은 어떤 정의로든 군중을 즐겁게 해줍니다.

한 손에 들고 소스에 담글 수도 있으며, 채우기 옵션은 끝이 없으며 상상력에 따라 제한됩니다.

여기 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리와 약간의 상상력을 사용하여 집에서 만들 수 있는 우리가 가장 좋아하는 5가지 요리가 있습니다.

오늘 2023
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팁:

매번 롤을 훌륭하게 마무리할 수 있도록 충전물이 너무 젖지 않았는지 확인하세요.
계란물은 페이스트리의 윤기나는 마무리를 도와줍니다.
미리 조리된 속재료가 있으면 조리 시간이 단축됩니다.
소시지 롤을 굽기 전에 얼렸다가 냉동 상태에서 조리할 수 있습니다. 가열/조리를 위해 조리 시간에 약 15분만 추가하세요.
미국은 소시지 롤을 발명했다고 주장하며 이를 ‘퍼프독’이라고 부릅니다.
소시지롤의 가장 기본적인 버전입니다.
클래식하고 기본적이며 매우 쉽습니다. (아이들도 할 수 있습니다.)
충전물이 얼마나 젖었는지 건조한지 걱정하고 싶지 않다면 소시지를 사용하세요. 좋아하는 소시지를 집어 패스트리에 넣어서 요리해 보세요. 우승자.

재료:

소시지, 요리 및 냉각

냉동 퍼프 페이스트리, 해동

계란 1개, 풀어서 준비

참깨

토마토 또는 바비큐 소스 제공

방법:

오븐을 200C로 예열하세요. 페이스트리를 소시지 길이와 같은 폭으로 자릅니다. 각 소시지를 정사각형 퍼프 페이스트리로 싸서 솔기가 아래로 향하게 하여 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 놓습니다.

달걀물을 윗면에 바르고 통깨를 뿌립니다. 15분 동안 굽거나 페이스트리가 부풀어오르고 황금색이며 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.

참고: 생 소시지로도 이 작업을 수행할 수 있지만 잘 익도록 하려면 180°C에서 약 30분 동안 구워야 합니다.

Jane de Graaff의 최고의 돼지고기와 회향 소시지 롤 레시피
Jane de Graaff의 최고의 돼지고기와 회향 소시지 롤 레시피(제공)
향긋하고 육즙이 풍부한 돼지고기와 회향으로 만들어졌습니다(클래식 스타일)
저는 믹스에 포함된 조리된 회향으로 육즙이 많고 향기로우며 달콤한 속을 만들기 위해 수년에 걸쳐 이 조리법을 수정했습니다. 훌륭한 맛의 조합 중 하나입니다.

재료:

계란 1개

돼지고기 다진 것 500g

잘게 썬 붉은 양파 1개

잘게 썬 래셔 스모키 베이컨 4개

잘게 썬 중간 크기 당근 1개

잘게 썬 회향 구근 ¼개(약 ½컵 분량)

다진마늘 2작은술

회향 씨앗 1티스푼

빵가루 ½컵

파마산 부스러기 / 가루

냉동 퍼프 페이스트리 3장, 해동

방법:

오븐을 180C로 예열하세요. 베이킹 페이퍼를 두 개의 트레이에 깔아주세요. 페이스트리를 해동하고 각 시트를 4개의 직사각형/정사각형으로 자릅니다. 작은 그릇에 계란을 넣고 휘젓습니다.

큰 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 양파가 반투명하고 잼이 될 때까지 양파와 베이컨을 요리합니다. 당근, 회향, 회향 씨, 마늘을 넣고 회향이 부드러워질 때까지 요리합니다. 수분의 일부를 요리하면 눅눅한 페이스트리를 피할 수 있습니다.

소를 살짝 식힌 후 다진 돼지고기와 빵가루를 그릇에 담고 손으로 치대어 모양이 유지되는 잘 섞인 페이스트를 만듭니다.

모든 페이스트리 조각 사이에 혼합물을 고르게 펴고 각 작은 직사각형의 중앙 아래에 일직선으로 놓아두세요. 측면을 위로 접고 가장자리를 모아서 롤을 만듭니다. 솔기가 있는 쪽이 아래로 향하도록 베이킹 페이퍼 위에 놓고 계란 거품을 바르고 파마산 치즈 부스러기를 뿌립니다.

180°C에서 30분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 가장자리가 캐러멜화되고 완전히 익습니다.

태국식 치킨 소시지 롤
태국풍 치킨 소시지 롤(육즙이 풍부한 닭고기와 허브가 들어있습니다)
다진 고기를 바꾸고 싶을 때 재미있는 일입니다. 아이들은 이것을 좋아합니다. 고추를 빼야 할 수도 있지만 신선한 허브가 풍미를 더해줍니다.

재료:

닭고기 다진 것 500g

부드러운 흰 빵 4조각, 껍질 제거

잘게 썬 파 4개

¼ 스위트 칠리 소스

1 Tbl 흑설탕 또는 야자 설탕

1 Tbl 생선 소스

신선한 고수풀 ½컵, 잘게 썬 줄기와 줄기를 따서 남겨둡니다

붉은 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 썬다

퍼프 페이스트리 4장을 해동하여 사각형으로 자릅니다.

계란 1개, 풀어서 준비

참깨

추가 스위트 칠리 소스, 서빙

방법:

오븐을 180C로 예열하고 트레이 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

흰빵을 찬물에 잠깐 담갔다가 짜서 큰 그릇에 담습니다. 다진 닭고기와 페이스트리, 계란, 참깨를 제외한 모든 재료를 추가합니다.

손을 사용하여 충전물을 모양이 유지되는 페이스트로 완전히 섞습니다. 너무 젖은 경우. 부드러워진 흰 빵 한 조각을 더 추가합니다. 필요할 때까지 식히십시오.

페이스트리의 각 시트를 4개의 균일한 조각으로 자르고 각 시트의 중앙에 동일한 양의 필링 믹스를 놓습니다. 충전물 주위의 가장자리를 접고 함께 집어 충전물을 롤처럼 묶습니다. 솔기가 있는 쪽이 아래로 향하도록 베이킹 트레이에 놓고 달걀물을 바르고 참깨를 뿌립니다.

180°C에서 30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 부풀어오르며 익힙니다. 담그기 위해 여분의 스위트 칠리 소스를 곁들여 제공합니다.

채식 ‘소시지’ 퍼프
채식주의자/나

무료 소시지 롤
채식/고기 프리 소시지 롤(그러나 고기는 놓치지 마세요)
페타 치즈, 리크, 육즙이 가득한 구운 호박과 시금치가 가득 들어 있습니다. 이것은 가족에게 더 많은 야채를 공급할 수 있는 가장 좋은 방법이며 가족들도 좋아할 것입니다.

재료:

페타 치즈 200g

냉동 시금치 200개를 해동하여 물기를 뺀 후 짜냅니다.

작은 깍둑썰기한 고구마 1개

작은 깍둑썰기한 호박 2컵

리크 1개, 씻어서 잘게 썬다

헹구고 물기를 뺀 주석 갈색 렌즈콩 1개

훈제 파프리카 1티스푼

½ 작은술 마늘 가루

올리브유

냉동 퍼프 페이스트리 2-3장을 해동하고 롤용으로 직사각형으로 자릅니다.

계란 1개, 풀어서 준비

검은 참깨 / 나이젤라 씨앗, 장식용

방법:

오븐을 180C로 예열하세요. 2 x 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 모든 야채를 트레이에 고르게 펴십시오. 렌틸콩은 남겨두세요. 올리브 오일과 향신료를 뿌리고 버무린 후 25분 동안 또는 캐러멜화되어 부드럽고 달콤해질 때까지 굽습니다.

렌틸콩과 잘게 부순 페타 치즈를 그릇에 담고 야채를 잘 섞은 후 손으로 살짝 짜서 잘 섞이도록 합니다.

준비된 페이스트리 사이에 혼합물을 고르게 나누고, 측면을 접고 함께 꼬집어 롤을 만듭니다. 솔기가 있는 쪽을 베이킹 트레이에 놓고 계란을 바르고 씨앗을 뿌립니다.

180°C에서 15-20분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 되어 부풀 때까지 굽습니다. 원하는 소스와 함께 제공하세요.

파이 메이커 치즈버거 매드니스
치즈버거의 재료는 홈메이드 파이와 소시지 롤(제공됨)에 훌륭한 속 재료가 됩니다.
치즈버거 소시지 롤(두 가족이 좋아하는 메뉴를 변형한 요리)
이것은 하나의 멋진 소시지 롤에 치즈 버거의 모든 맛이 담겨 있습니다. 피클, 치즈를 추가하고 버거 소스 등을 곁들여 제공하는 은밀한 추가 기능이 모두 포함되어 있습니다.

충전재:

쇠고기 다진 것 500g

흰 후추 1작은술

소금 1티스푼

잘게 다진 갈색 양파 1개

잘게 썬 딜 피클 2개

다진마늘 2작은술

토마토 소스 ¼컵

고운 빵가루 ⅓컵

버거 치즈 조각

롤:

냉동 퍼프 페이스트리 2장을 해동하고 원하는 소시지 롤 크기로 자릅니다.

계란 1개, 풀어서 준비

참깨

버거 소스, 서빙

방법:

오븐을 180C로 예열하고 트레이 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

큰 그릇에 모든 재료를 넣고 손으로 잘 으깨어 섞습니다.

각 페이스트리 중앙에 버거 치즈 한 조각을 놓고 그 위에 충전물을 균일하게 채워주세요.

페이스트리의 측면을 위로 접어서 함께 꼬집어 롤을 만듭니다. 솔기 부분이 아래로 향하도록 쟁반에 놓고 계란을 바르고 참깨를 뿌립니다.

180°C에서 30분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 되어 부풀어 오르고 바삭바삭해질 때까지 굽습니다. 치즈가 흘러나오고 완전히 익습니다. 버거 소스와 추가 피클을 곁들여 드세요.

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Sausage rolls are a crowd pleaser by any definition.

You can pick them up in one hand, smother them in sauce and the filling options are endless and only limited by your imagination.

So here are five of our favourites that you can make at home, using store bought puff pastry and a little imagination.

Tips:

• Make sure that your filling isn’t too wet, so that you can get a great finish on your roll every time
• Egg wash helps to get a glossy finish on your pastry
• If you have pre-cooked fillings, then cook time is shortened
• You can freeze your sausage rolls before you bake them and then cook them from frozen – just add about 15mins to the cooking time to allow for heating/cooking through

Classic, basic and so easy (the kids can do it)

If you don’t want to worry about just how wet or dry your filling is, then let sausages do the work for you. Just grab your favourite sausages and roll them in some pastry and cook them. Winner.

Ingredients:

• Sausages, cooked and cooled
• Frozen puff pastry, thawed
• 1 egg, whisked
• sesame seeds
• tomato or BBQ sauce to serve

Method:

• Preheat your oven to 200C. Cut your pastry into strips that are the same width as the length of your sausage. Wrap each sausage in a square of puff pastry and place it seam side down on a baking paper lined tray.
• Brush the top with some of the whisked egg and then sprinkle over sesame seeds. Bake for 15 minutes, or until pastry is puffed, golden and crispy.

Note: you can do this with raw sausage too, but you will need to bake them at 180C for around 30minutes to ensure they are cooked through.

Made from scratch fragrant and juicy pork and fennel (classic style)

I have tweaked this recipe over many years to create a filling that is juicy, aromatic and sweet from the cooked fennel in the mix. It’s one of the great flavour combinations.

Ingredients:

• 1 egg
• 500g pork mince
• 1 red onion, diced
• 4 rashers smoky bacon, diced
• 1 medium carrot, grated
• ¼ of a fennel bulb, diced (about ½ a cup worth)
• 2 tsp crushed garlic
• 1 tsp fennel seeds
• ½ cup breadcrumbs
• parmesan crumbs / powder
• 3 sheets of frozen puff pastry, thawed

Method:

• Preheat your oven to 180C. Line two trays with baking paper. Thaw your pastry and cut each sheet into four rectangles/squares. Whisk your egg in a small bowl.
• Heat a little oil in a large frypan and cook the onions and bacon until the onion is translucent and jammy. Add the carrot, fennel, fennel seeds and garlic and cook until the fennel has softened. Cooking out some of the moisture will avoid soggy pastry.
• Cool the filling slightly, then put it in a bowl with the pork mince and breadcrumbs and work it with your hands to create a well blended paste that holds its shape.
• Spread the mix evenly between all the pieces of pastry, lasting it in a line down the centre of each little rectangle. Fold the sides up and pinch the edges together to create your roll. Lay them seam side down on the baking paper, brush with whisked egg and sprinkle over the Parmesan crumbs.
• Bake at 180C for 30 minutes, or until golden brown, caramelising at the edges and cooked through.

Thai-inspired chicken sausage rolls (filled with juicy chicken and herbs)

This is a fun one when you want to swap your mince up. Kids love these – though you might have to leave the chilli out – and the fresh herbs add extra flavour.

Ingredients:

• 500g chicken mince
• 4 slices of soft, white bread, crusts removed
• 4 spring onions, finely sliced
• ¼ sweet chilli sauce
• 1 Tbls brown sugar OR palm sugar
• 1 Tbls fish sauce
• ½ cup fresh coriander, leave picked and stalks finely chopped
• 1 red chilli, seeds removed and finely chopped
• 4 sheets puff pastry, thawed and cut into squares
• 1 egg, whisked
• sesame seeds
• Extra sweet chilli sauce, to serve

Method:

• Preheat the oven to 180C and line two trays with baking paper.
• Dunk the white bread briefly into cold water and then squeeze then out and place in a large bowl. Add chicken mince and all ingredients except pastry, egg and sesame seeds.
• Use your hands to thoroughly mix the filling into a paste that holds its shape. If it is too wet. Add another slice of softened white bread. Chill until needed.
• Cut each sheet of your pastry into four even pieces and lay even amounts of filling mix down the centre of each one. Fold the edges up around the filling and pinch them together to enclose your filling as a roll. Lay them seam side down on the baking trays, brush with whisked egg and sprinkle with sesame seeds.
• Bake at 180C for 30 minutes or until golden brown, puffed and cooked through. Serve with extra sweet chilli sauce for dipping.

Vegetarian/Meat free sausage roll (but you won’t miss the meat)

Filled with feta, leek, juicy roasted roasted pumpkin and spinach – this is the best way to get more veg into the family, and they’ll love it.

Ingredients:

• 200g feta cheese
• 200 frozen spinach, thawed, drained and squeezed out
• 1 x sweet potato, small diced
• 2 cups pumpkin, small diced
• 1 leek, washed and finely sliced
• 1 x tin brown lentils, rinsed and drained
• 1 tsp smoked paprika
• ½ tsp garlic powder
• Olive oil
• 2-3 sheets frozen puff pastry, thawed and cut into even rectangles for your rolls
• 1 egg, whisked
• black sesame seeds / nigella seeds, to garnish

Method:

• Preheat the oven to 180C. Line 2 x baking trays with baking paper and spread all your veggies evenly in the trays – reserving the lentils. Drizzle and toss with olive oil and the spices and roast for 25 minutes or until caramelised, soft and sweet.
• Tip the veggies into a bowl with the lentils and crumbled feta cheese and mix together to thoroughly combine, squeezing a little with your hands to help it hold together.
• Divide the mixture evenly among the prepared pastry, folding up the sides and pinching them together to make your rolls. lay them seam side down on the baking trays, brush with egg and sprinkle with seeds.
• Bake at 180C for 15-20 minutes or until golden brown and puffed. Serve with sauces of your choice.

Cheeseburger sausage roll (twist on two family faves)

This is all the flavours of a cheeseburger in one gorgeous sausage roll. It’s all in the sneaky extras – filled with added pickles, cheese and served with burger sauces etc.

Filling:

• 500g beef mince
• 1 tsp white pepper
• 1 tsp salt
• 1 brown onion, finely diced
• 2 dill pickles, finely diced
• 2 tsp crushed garlic
• ¼ cup tomato sauce
• ⅓ cup fine breadcrumbs
• burger cheese slices

Rolls:

• 2 sheets frozen puff pastry, thawed and cut into pieces the size of the sausage rolls you want
• 1 egg, whisked
• sesame seeds
• burger sauce, to serve

Method:

• Preheat your oven to 180C and line 2 trays with baking paper.
• In a large bowl mix together all the filling ingredients, using your hands to really squish it all together.
• Place a slice of burger cheese in the middle of each of the pieces of pastry and then top with even amounts of the filling.
• Fold the sides of the pastry up and pinch them together to create your roll. Lay them seam side down on the trays, brush with egg and sprinkle with sesame seeds.
• Bake at 180C for 30 minutes or until golden brown, puffed and crispy, cheese is oozing out and they are cooked through. Serve with burger sauce and extra pickles.

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